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其身正，不令而行；其身不正，虽令不从。——《论语》

茶文化在国外的发展

中国茶文化源远流长，对国内外都有着很大的发展。下面是店铺

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茶文化在国外的发展

由于我国茶叶生产及人们饮茶风尚的发展，还对外国产生了巨大

的影响。一方面，朝廷在沿海的一些港口专门设立市舶司管理海上贸

易，包括茶叶贸易，准许外商购买茶叶，运回自己的国土。唐顺宗永

贞元年，日本最澄禅师从我国研究佛学回国，把带回的茶种种在近江

(滋贺县)。

815年，日本嵯峨天皇到滋贺县梵释寺，寺僧便献上香喷喷的茶

水。天皇饮后非常高兴，遂大力推广饮茶，于是茶叶在日本得到大面

积栽培。在宋代，日本荣西禅师来我国学习佛经，归国时不仅带回茶

籽播种，并根据我国寺院的饮茶方法，制订了自己的饮茶仪式。他晚

年著的《吃茶养生记》一书，被称为日本第一部茶书。书中称茶是圣

药、万灵长寿剂，这对推动日本社会饮茶风尚的发展起了重大作用。

宋、元期间，我国对外贸易的港口增加到八九处，这时的陶瓷和

茶叶已成为我国的主要出口商品。尤其明代，政府采取积极的对外政

策，曾七次派遣郑和下西洋，他游遍东南亚、阿拉伯半岛，直达非洲

东岸，加强了与这些地区的经济联系与贸易，使茶叶输出量大量增加。

在此期间，西欧各国的商人先后东来，从这些地区转运中国茶叶，

并在本国上层社会推广饮茶。明神宗万历三十五年(1607年)，荷兰海

船自爪哇来我国澳门贩茶转运欧洲，这是我国茶叶直接销往欧洲的最

早纪录。以后，茶叶成为荷兰人最时髦的饮料。由于荷兰人的宣传与

影响，饮茶之风迅速波及英、法等国。1631年，英国一个名叫威忒的

船长专程率船队东行，首次从中国直接运去大量茶叶。清朝之后，饮

茶之风逐渐波及欧洲一些国家，当茶叶最初传到欧洲时，价格昂贵，

荷兰人和英国人都将其视为贡品和奢侈品。后来，随着茶叶输入量

的不断增加，价格逐渐降下来，成为民间的日常饮料。此后，英国人

成了世界上最大的茶客。印度是红碎茶生产和出口最多的国家，其茶

其身正，不令而行；其身不正，虽令不从。——《论语》

种源于中国。

印度虽也有野生茶树，但是印度人不知种茶和饮茶，只有到了

1780年，英国和荷兰人才开始从中国输入茶籽在印度种茶。现今，最

有名的红碎茶产地阿萨姆。即是1835年由中国引进茶种开始种茶的。

中国专家曾前往指导种茶制茶方法，其中包括小种红茶的生产技术。

后发明了切茶机，红碎茶才开始出现，成了全球性的大宗饮料。

到了19世纪，我国茶叶的传播几乎遍及全球，1886年，茶叶出

口量达268万担。西方各国语言种茶一词，大多源于当时海上贸易

港口福建厦门及广东方言中茶的读音。可以说，中国给了世界茶的

名字，茶的知识，茶的栽培加工技术，世界各国的茶叶，直接或间接，

与我国茶叶有千丝万缕的联系。总之，我国是茶叶的故乡，我国勤劳

智慧的人民给世界人民创造了茶叶这一香美的饮料，这是值得我们后

人引以自豪的。

茶文化的发展历史

①三国以前的茶文化启蒙

很多书籍把茶的发现时间定为公元前2737-2697年，其历史可推

到三皇五帝。东汉华佗《食经》中：“苦茶久食，益意思”记录了茶

的医学价值。西汉以将茶的产地县命名为“荼陵”，即湖南的茶陵。

到三国魏代《广雅》中已最早记载了饼茶的制法和饮用：荆巴间采叶

作饼，叶老者饼成，以米膏出之。茶以物质