【内蒙古蒙牛乳业-冰淇淋本部冷冻饮品生产工艺作业指导书】（PDF 30页）(1).pdf

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内蒙古蒙牛乳业（集团）股份有限公司

编号：Q/MN-BL/JS21.4-1-2009-0

冰淇淋本部冷冻饮品生产工艺

作业指导书

起草人：王国平审核人：武士学审批人：张工文件实施日期：2009.6.25

内蒙古蒙牛乳业（集团）股份有限公司冰淇淋产品开发部发布

冰淇淋本部冷冻饮品生产工艺作业指导书

编号：Q/MN-BL/JS21.4-1-2009-0

1目的

指导生产车间员工严格按照本作业指导书中的规定进行工艺操

作，同时为生产基地制订各自的生产工艺作业指导书提供了依据。

2适用范围

冰淇淋各生产基地、产品开发部、品质保证部、高效能项目部

3换版说明

对Q/MN-BL/JS21.4-1-2008-0作了修订。

增加了目的、适用范围、换版说明。

对第一节冷冻饮品定义及分类作了修订。

对第三节冷冻饮品生产工艺作业标准中4.杀菌工序5.过滤、9.

老化、10.调色香、13.插筷、14.速冻中的内容进行了修订。

一．冷冻饮品定义及分

该用户很懒，什么也没介绍

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