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1+X运动营养师复习题（含参考答案）

一、单选题（共63题，每题1分，共63分）

1.进行力量训练的同时补充蛋白质的好处不包括___

A、在长时间运动时可作为机体的部分能源

B、增加肌肉蛋白质的合成，增强肌肉力量

C、作为能源物质节约糖原

D、稳定刺激胰岛素的分泌，促进肌肉生长

正确答案：C

2.以下哪些是属于低GI指数的食品（）

A、玉米

B、馒头

C、桃

D、白面包

正确答案：C

3.以下不属于蛋白棒的优点的是（）

A、体积小，方便携带

B、含有大量简单糖

C、富含优质蛋白

D、可以补充谷氨酰胺，支链氨基酸

正确答案：B

4.不适合减脂人群摄入的食物()

A、红薯

B、玉米

C、乳酪蛋糕

D、柚子

正确答案：C

5.增肌需求人群的碳水化合物需求量是每公斤体重每天()

A、4-6g

B、2-4g

C、5-8g

D、3-5g

正确答案：C

6.乳清蛋白的特点不包括（）

A、合理的氨基酸组成

B、消化、吸收率高

C、含有大豆异黄酮

D、高蛋白含量、低脂肪、低胆固醇

正确答案：C

7.哪个是优质蛋白质的来源

A、米饭

B、麦片

C、胡萝卜

D、虾

正确答案：B

8.肌肉合成的主要原料是___

A、脂肪

B、水

C、蛋白质

D、糖

正确答案：C

9.5以下描述大豆蛋白错误的是（）

A、含大豆异黄酮

B、优质的植物蛋白

C、蛋白质生物价值最高

D、不含胆固醇

正确答案：C

10.以下哪些不属于三大供能营养素（）

A、水

B、蛋白质

C、糖

D、脂肪

正确答案：A

11.全身的肌肉中大概有（）克糖

A、300克

B、600克

C、200克

D、150克

正确答案：A

12.具有抗中枢神经疲劳的补剂是（）

A、肌酸

B、谷氨酰胺

C、分离乳清蛋白

D、支链氨基酸

正确答案：D

13.运动前补糖可增加体内___和___的储备，保证运动中有充足的糖来提供能量，是预防疲劳的有力措施之一

A、肌糖原/肝糖原

B、水分/血糖

C、肝糖原/血糖

D、血糖/肌糖原

正确答案：A

14.对于健身人群来说，补充下列哪种蛋白质更适合()

A、麦胶蛋白

B、大豆蛋白

C、胶原蛋白

D、乳清蛋白

正确答案：D

15.哪个是血管内的清道夫

A、高密度脂蛋白

B、低密度脂蛋白

C、极低密度脂蛋白

D、乳迷颗粒

正确答案：A

16.构成人体蛋白质有（）氨基酸

A、18

B、24

C、20

D、15

正确答案：C

17.一般情况下，随着年龄的不断增长，老年人的基础代谢率变化趋势是___

A、逐年下降

B、逐年增长

C、变化不一

D、保持不变

正确答案：A

18.增肌人群运动后碳水化合物补充量为每公斤体重()

A、1.5g

B、1g

C、0.8g

D、2g

正确答案：A

19.减脂人群早餐占比为()

A、40%

B、20%

C、30%

D、25%

正确答案：C

20.能量棒的特点是（）

A、100克中含有30到32克脂肪，愉悦味蕾

B、较多的植物油脂，抗御恶劣生活环境的应急食品，口感不好

C、含有适量电解质

D、含有较多的碳水化合物，不含蛋白质

正确答案：C

21.力量项目每天每公斤体重摄入（）克糖

A、4-7克

B、4-6克

C、6-9克

D、5-8克

正确答案：D

22.肌糖原的储备约占（）g

A、350-400

B、100-150

C、150-200

D、400-450

正确答案：A

23.一般情况下，对于增肌人群而言，肌肉训练后即刻为补糖黄金时间，建议选择__GI值的糖。

A、高

B、零

C、中

D、低

正确答案：A

24.减肥期间运动对身体的好处不包括__

A、增加消耗

B、降低胰岛素敏感性

C、减小身体围度

D、提高代谢率

正确答案：B

25.__能够作为脂肪酸运输的载体，将长链脂肪酸从细胞线粒体膜外转移到膜内，在线粒体中氧化产生能量。

A、左旋肉碱

B、番茄红素

C、谷氨酰胺

D、膳食纤维

正确答案：A

26.以下哪个运动强度糖供能的比例最高

A、最大摄氧量40%

B、最大摄氧量25%

C、最大摄氧量60%

D、最大摄氧量90%

正确答案：D

27.增肌人群每公斤体重每天摄入热量是()

A、30千卡

B、30卡

C、60千卡

D、50千卡

正确答案：D

28.减脂人群碳水化合物选择应多选择__

A、红薯

B、面条

C、米饭

D、炒饭

正确答案：A

29.减脂人群补充蛋白质的优质食物是__

A、香肠

B、午餐肉

C、瘦牛肉

D、排骨

正确答案：C

30.（）的特点是甜度较低，胰岛素反应较低，渗透压低。

A、葡萄糖

B、低聚异麦芽糖

C、低聚麦芽糖

D、果糖

正确答案：C

31.下列GI值较低的是()

A、馒头

B、巧克力

C、米饭

D、麦芽糖

正确答案：B

32.共