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天行健，君子以自强不息。地势坤，君子以厚德载物。——《周易》

烤鸭是具有世界声誉的北京著名菜式，由中国汉族人研制于明朝，

在当时是宫廷食品。那烤鸭有什么典故呢?下面是给大家整理的，

供大家阅读!

一九九五年，争取到一个机会，到美国、加拿大考察。第一站是

温哥华。乘坐国航的飞机。当时国航的飞机辟有吸烟区，在飞机

尾巴上，用一个布帘挡着，烟鬼可以到这里过瘾。各国的烟鬼聚

在一起，难免交流。我和几个同伴都不会英语，只能打手势，连

蒙带猜。一个老外一个劲的用手指我的烟，我以为是在夸我的烟

好，便也伸出大拇指，表示赞同。老外指了半天，看我没动静，

一边摇头，一边向布帘外面招呼。不一会，来了一个中年妇女，

白白净净，风度翩翩。一开口，知便是同胞。妇女笑着对我说，

他想品尝你的烟。这才恍然大悟。这还不好办，当即掏出红塔山，

慷慨地赠其一支。老外点着，喷着烟圈，一个劲地叫好，好!好!

这一叫好，极大地满足了我的虚荣心，激动之下，便把剩下的半

盒烟全送给了他。老外收下红塔山，指挥女同胞当翻译，和我们

几个聊了起来。原来他俩是夫妻，到中国考察石材加工机械的。

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天行健，君子以自强不息。地势坤，君子以厚德载物。——《周易》

我搞过基建，对中国的石材多少知道点皮毛，为了消磨时间，便

济南青石棉红雪花白，山东福建广西四川东东西西南南北北侃了

起来。不知是老外侃的激动，还是因为收了我半盒烟，侃到最后，

非要到温哥华后，请我们吃饭。我是考察团团长，这等于是给我

省钱。便一口答应下来。想着，入境随俗，尝尝加拿大招待客人

的饭菜也不错。

下机到宾馆，洗漱完毕，老外已经开车到门口恭候。开车后七转

八转，停到一处大宅门，红砖绿瓦，宫灯高挂，门口挂了一块大

匾，上书“北京烤鸭店”五个大字。心中大惊，刚离开北京，怎

么又回到北京?在北京，送行宴吃的就是烤鸭，怎会又回到烤鸭店?

听着服务员一口京片子，脑子晕晕乎乎，有点怀疑，是不是真的

到了加拿大。

不知女同胞的芳名，只知道叫李太太。李太太说，她的先生很好

客，招待客人一定要到最好的饭店。在温哥华，北京烤鸭店是一

家很有名的饭店，烤鸭的价格也很昂贵，你们是北京来得客人，

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天行健，君子以自强不息。地势坤，君子以厚德载物。——《周易》

为了表示对你们的欢迎，所以请你们到这里用餐。这才确信，我

们真的到了加拿大。

送行烤鸭，接风烤鸭，我与烤鸭缘分不浅。从而也知道，老外是

把北京烤鸭当作中餐中的珍品的。李太太告诉我们，她先生认为，

中餐中，最接近西餐吃法的，就是北京烤鸭。看着她先生拿饼，

抹酱，卷饼，姿态优雅，动作地道，信然。

据说老外到北京旅游，有四件事不能缺，否则就是一次不完整的

旅游。爬长城、游故宫、吃烤鸭、逛胡同，缺一不可。四件事里，

三件是玩，只有一件是吃。吃的就是烤鸭，可见烤鸭在老外眼里，

非同小可。

烤鸭做法是烤，吃法是卷，动手不动筷，很接近西餐。有的老外

便怀疑烤鸭是从西方传到中国的。最常说的一种猜测，是德国说。

说，中国人烹饪，极少用烤。而西方人是以烤为主。西方人烤面

包，中国人蒸馒头。西方人烤火鸡，中国人炖鸡汤。西方人烤猪

排，中国人炒肉片。中国人不善烤。为什么又有烤鸭呢?是德国占

领青岛，把烤火鸡传到了山东，山东没有火鸡，便拿鸭子代替。

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天行健，君子以自强不息。地势坤，君子以厚德载物。——《周易》