生物反应工程原理习题答案(部分)贾士儒版.pdfVIP

以铜为镜，可以正衣冠；以古为镜，可以知兴替；以人为镜，可以明得失。——《旧唐书·魏征列传》

第四章复习题

4．Monod方程建立的几点假设是什么？Monod方程与米氏方程主要区别是什么？

答：Monod方程建立的基本假设：微生物生长中，生长培养基中只有一种物质的浓度（其

他组分过量）会影响其生长速率，这种物质被称为限制性基质，并且认为微生物为均衡

生长且为简单的单一反应。Monod方程与米氏方程的主要区别如下表所示：

Monod方程与米氏方程的区别

5．举例简要说明何为微生物反应的结构模型？

答：由于细胞的组成是复结的，当微生物细胞内部所含有的蛋白质、脂肪、碳水化合物、核

酸、维生素等的含量随环境条件的变化而变化时，建立起的动力学模型称为结构模型。

8.缺

9．在啤酒酵母的生长试验中，消耗了0.2kg葡萄糖和0.0672kgO2，生成0.0746kg酵母

菌和0.121kgCO2，请写出该反应的质量平衡式，计算酵母得率YX/S和呼吸商RQ。

解：假设反应的质量平衡式为：

以铜为镜，可以正衣冠；以古为镜，可以知兴替；以人为镜，可以明得失。——《旧唐书·魏征列传》

10.微生物物繁殖过程中分裂一次生成两个子细胞，也有4分裂或8分裂的，试证明当n

分裂时，有如下式子：t/tg=ln2/lnn，式中：td为倍增时间，tg为世代时间。

d

dX/Xdt=μ,边界条件，t=0,X=X

0,

积分得ln(X/X)=μt

0

t=tX/X=2,所以td=ln2/μ

d,,0

13.缺

15.缺

以铜为镜，可以正衣冠；以古为镜，可以知兴替；以人为镜，可以明得失。——《旧唐书·魏征列传》

第五章复习题

以铜为镜，可以正衣冠；以古为镜，可以知兴替；以人为镜，可以明得失。——《旧唐书·魏征列传》

第三章复习题

4.解

5．

以铜为镜，可以正衣冠；以古为镜，可以知兴替；以人为镜，可以明得失。——《旧唐书·魏征列传》

以铜为镜，可以正衣冠；以古为镜，可以知兴替；以人为镜，可以明得失。——《旧唐书·魏征列传》

以铜为镜，可以正衣冠；以古为镜，可以知兴替；以人为镜，可以明得失。——《旧唐书·魏征列传》

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