动物生物化学考研知识点总结.pdfVIP

博学之，审问之，慎思之，明辨之，笃行之。——《礼记》

《动物生物化学》考试大纲

一、蛋白质化学

1、蛋白质的化学组成

掌握蛋白质元素组成的特点；掌握蛋白质基本组成单位-氨基酸的基本结构及常见氨基酸

的名称、结构及分类。掌握氨基酸的主要理化性质。掌握必需氨基酸的概念及种类。

2、蛋白质的化学结构及高级结构

掌握蛋白质的氨基酸组成及蛋白质一级结构的概念；掌握肽的概念；掌握蛋白质的二级结

构、超二级结构、三级结构、结构域、四级结构的基本概念及维持蛋白质高级结构的作用

力；掌握二级结构的基本类型

3、多肽、蛋白质结构与功能的关系

掌握分子病及变构效应的概念；掌握蛋白质一级结构与功能的关系、蛋白质的高级结构与

功能的关系；掌握蛋白质的变性、复性的概念、表现及机理。掌握日常生活中对变性的利

用的预防的实例。

4、蛋白质的理化性质

掌握蛋白质的两性解离和等电点；掌握蛋白质电泳的基本概念、原理及实验室常见的电泳

技术；掌握蛋白质分子质量测定的常用方法及原理；掌握盐析、透析的原理及蛋白质的胶体

性质；掌握蛋白质沉淀的方法及应用；掌握蛋白质的紫外吸收的应用

二、核酸

1、核酸的种类、分布与功能

2、核酸的化学组成

掌握核酸的元素组成、分子组成核苷酸的生物学作用

3、核酸的分子结构

掌握DNA的分子结构、碱基组成及性质；掌握RNA的分子结构及碱基组成

三、酶

1、酶的概念及作用特点

掌握酶、酶活力、比活力、酶活力单位的概念

酶的作用特点：高效性、专一性、酶的不稳定性、酶活力可调节控制、某些酶催化活力与辅

酶、辅基及金属离子有关。

酶的底物专一性：结构专一性和立体化学专一性

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2、酶的化学结构

掌握辅酶、辅基、维生素的概念；掌握几种重要辅酶（辅基）的结构及功能

3、酶的结构与功能的关系

掌握酶的活性中心、必需基团、酶原、酶原的激活、同工酶的概念；掌握酶原激活的本质及

意义

4、酶的作用机理

掌握酶的作用机理及酶作用高效率的机制

5、酶促反应的动力学

掌握酶促反应速度的因素

底物浓度对酶促反应速度的影响：米氏方程、米氏常数及其意义

pH的影响

温度的影响

酶浓度的影响

激活剂的影响

抑制剂的影响：抑制作用与抑制剂、抑制作用类型（竞争性抑制、非竞争性抑制、反竞争性

抑制）、常见抑制剂类型

别构酶的概念

6、酶活性的调节

掌握变构调节与共价修饰调节的概念及方式

7、酶的命名及分类

掌握酶的命名及分类

四、糖代谢

1、概述

掌握糖的生理功能及糖在动物体内的代谢概况；掌握血糖的来源和去路

2、糖原的合成与分解

掌握糖原的合成和分解的主要过程

3、糖酵解

掌握糖酵解的概念、糖酵解的历程（细胞定位、反应历程）、糖酵解中产生的能量、糖酵解

的生物学意义

4、葡萄糖的有氧分解

博学之，审问之，慎思之，明辨之，笃行之。——《礼记》

掌握葡萄糖的有氧分解的概念、过程及意义

5、糖异生

掌握糖异生作用的概念及糖异生途径的反应历程

6、磷酸戊糖途径

掌握磷酸戊糖途径的生理意义

五、生物氧化

1、生物氧化概述