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小学生营养餐实施方案（4篇）

小学生营养餐实施方案（通用4篇）

小学生营养餐实施方案篇1

为进一步改善学生营养状况，切实增强学生的体质，促进学生的健康成长，促进教育公平。按照省、市关于“营养餐工程”的文件要求、会议精神。根据我校实际，特制定本方案。

一、指导思想

实施营养改善计划，是各级政府坚决贯彻党的教育方针的具体体现，是一件利国、利民的民生工程，彻底解决了农村学生，因贫导致的营养不良的现象，调整膳食结构，均衡营养，从根本上保障了少年学生的健康成长。

二、实施范围、方式及实施时间

一是我校（中心小学本部）现有349名学生符合营养改善计划实施的对象，（食堂从业人员及陪餐教师等均需自费，并单独建账）由学校食堂提供午餐的形式（不参与者不补助）；二是供餐食谱，由五谷香食材供货商参照有关营养标准，结合学生营养健康状况、当地饮食习惯和食物实际供应情况，科学制定，在保证食品安全的基础上，做到搭配合理、营养均衡；三是营养餐自20__年秋季学期开始实施。

三、经费来源

营养改善计划补助标准按每生每天6元/天（财政补助4元/天，学生承担2元/天），所收费用全部用于学生食材购置；加工所需水电气费由学校支付。每学期对学生实施预收，期末据实结算。所收经费上缴财政专储。

四、成立工作领导小组

为了切实推进营养改善计划的实施，成立由校长任组长，相关人员任成员的工作领导小组，从制度上保障营养餐的顺利推进

组长：

副组长：

成员：

五、营养改善计划实行供餐准入机制

（一）学校食堂在取得餐饮服务许可证后方可为学生供餐。

（二）政府组织食材招标采购，确定纳入营养改善计划的企业（单位），并向社会公示，接受社会监督。所有食材均按要求在中标企业中采购。不具备准入要求的，严禁参与招标。

（三）工作流程及要求

1、采购供应加工

原本生鲜平台上采购，然后由学校食堂按照要求加工。

2、宣传和监督组：

组长：

成员：

家长代表3人、学生代表3人。

职责：

3、营养午餐管理组：

组长：

副组长：

成员：

职责和要求：

(1)正常提供午餐；

(2)有序组织学生就餐；

(3)指导各班做好学生的用餐信息登记；

(4)了解学生情况，及时将情况上报学校。

（四）工作实施具体步骤：

1、入库：食堂管理员（吴学军、汪诗兵）主厨、库管员负责验收食材（数量、质量），并留下影像资料，食材入库并建立入库台账。

2、出库：每天由食堂管理人员（吴学军）组织主厨、库管员一起，称重并登记出库加工。

3、就餐：从上午11:30分开始，一年级开始排队就餐，每班间隔五分钟排队就餐，由最后1节课的老师负责组织学生就餐和配餐，放学途中和就餐过程不要讲话，减少交叉感染。

4、餐后，由值周教师收集学生登记表统计后，装订存档；食堂人员将餐具清洗、高温消毒后方消毒柜，并打扫加工场所。

六、安全防范

牢固树立树立“安全第一”的思想，建立健全学校安全防范和事故处理机制，包括日常的安全防范措施，应急预案等。

一是实行校级、食堂管理员、食堂从业人员试餐和教师陪餐制度。校级轮流试餐，做好试餐记录，保证安全；学校试餐、配餐人员费用自行负担，单独建账。二是定期组织开展食品安全等培训，强化食品安全管理措施。

七、食品安全事故应急处理预案

为提升学校食品安全应急突发事件处置能力，及时控制妥善处理校园突发事故，保障广大师生生命安全，维护学校正常的教育教学秩序和校园的稳定，根据相关法律法规及上级规定，结合我校实际，特制定本预案。

（一）领导机构与职责

1、食品安全事故应急处理领导小组：

组长：

副组长：

成员：

2、下设6个工作组：

（二）日常工作的开展

1、完善制度。建立健全《食品卫生工作制度》、《上岗人员工作要求》、《食堂管理制度》等，悬挂于墙壁醒目处。

2、强化督查。在领导小组的具体指导下，以各项食品卫生制度落实为重点，结合学校其它安全工作，进行定期和不定期的食品安全及食堂从业人员健康、卫生督查。

3、加强演练。定期开展演练工作。

七、责任追究

严格执行索票、索证、留样制度，加工人员必须严格按照相关的食品安全法规加工食物，并且按相关规定定期进行身体检查。凡因管理不善或各种失误，造成食品安全事故或严重后果的，将追究相关人员的责任。

小学生营养餐实施方案篇2

为了贯彻《义务教育学生改善计划的意见》和各级会议，我们制定了此计划，旨在提升农村学生的.营养状况和健康水平。

一、组织机构

成立营养改善计划实施小组，包括组长、副组长、安全处、管理员和各班班主任。

二、内容及要求

1、依据中央财政补