关于发展农产品精深加工促进哈尔滨市农业产业结构调整的研究报告.pdfVIP

非淡泊无以明志，非宁静无以致远。——诸葛亮

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关于开展农产品精深加工促进**市农业产业构造调整的研

究

摘要：农产品精深加工，是拉长农业产业链条、提高资源利用

率的有效手段，是促进农业产业构造调整的有效措施，是推进哈市

由农业大市向农业强市转变的有效途径。通过对哈市农产品资源及

加工方面的深入调查，找出存在的矛盾和问题，提出促进哈市农产

品加工产业开展的对策建议。

关键词：农业；农产品；加工；研究

农产品精深加工是在初级加工的根底上，用现代科技和工业手段

将农业初级产品及其在加工中产生的副产物转化为具有高科技含

量、高附加值、绿色优质的增值食物组分、促进安康的营养品、可

再生生物质能源和生物基工业材料等，以表达其效益最大化的生产

过程。

一、哈市主要农产品资源及加工现状

农产品加工业的开展有赖于农业为其提供优质的原料。哈市是一

个农业大市，拥有非常丰富和优质的农产品加工资源，粮食、牛奶、

肉类、禽蛋、蔬菜等主要农产品产量在全国15个副省级城市中居

于前列，绿色、有机农产品更是排在副省级城市的首位，但在农产

品精深加工方面，存在着缺少精品、科技含量低、企业竞争力弱、

产业链条较短等矛盾和问题。

〔一〕哈市农产品资源现状

哈市农产品资源丰富，产量高，质量好。2010年，哈市的粮食、

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奶类、肉类、禽蛋、水产品和蔬菜产量分别为1259万吨、143万吨、

75万吨、34.5万吨、11.5万吨和145.4万吨，分列15个副省级城

市的第1、第1、第4、第4、第9和第12位。

“米、稻、豆〞三大作物标准化种植推广面积2637.02万亩，占

播种面积〔2850.6〕的92.5%；建立100个规模养殖场；建立标准

化水产养殖面积84.4万亩；哈市无公害、绿色和有机食品生产基

地认定面积〔含山产品、水产品面积〕达3212万亩，其中，国家

级绿色食品原料标准化生产基地到达710万亩；农产品地理标志登

记13个。

〔二〕哈市农产品加工及产业分布情况

2010年，哈市规模以上农产品加工企业455户，工业总产值757.2

亿元，利税92亿元，其中市级以上重点龙头企业111户〔含省级

56户、国家级4户〕，销售收入209.4亿元，利税18.4亿元。规模

以上农产品加工企业总产值占全市规模以上工业企业总产值的比

重为33%，与全市农林牧渔业总产值之比为0.96：1，其中规模以

上食品工业总产值为642.6亿元，与农林牧渔总产值之比为0.82：

1。

1.粮食加工产业。哈市现有粮食加工企业2015户，其中玉米1080

户、水稻780户、大豆15户、杂粮140户，全市加工玉米、水稻、

大豆分别为468万吨、300万吨、55.8万吨，分别占全市米、稻、

豆产量的60.3%、78.2%、68.1%。

2.畜产品加工产业。畜牧产品加工企业300余户，其中较大型加

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工企业44户，年加工