DB11T 2343-2024机关食堂反食品浪费管理规范.pdfVIP

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2025-01-04 发布于河南
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ICS67.040

CCSX10/29

DB11

北京市地方标准

DB11/T2343—2024

机关食堂反食品浪费管理规范

SpecificationforpreventingfoodwastemanagementinPartyand

governmentorgancanteens

2024-12-25发布2025-04-01实施

京市市场监督管理局发布

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DB11T2343-2024机关食堂反食品浪费管理规范

DB11/T2343—2024

前言II

1范围1

2规范性引用文件1

3术语和定义1

4基本要求2

4.1组织管理2

4.2制度建设2

4.3宣传教育2

4.4监督管理3

5机关食堂反食品浪费各环节管理内容3

5.1采购环节3

5.2储存环节3

5.3备餐环节4

5.4制餐环节4

5.5供餐环节4

5.6用餐环节4

5.7餐后环节5

5.8厨余垃圾处理环节5

5.9业务培训环节5

5.10监测环节5

附录A（资料性）机关食堂厨余垃圾台账模板6

附录B（资料性）食品浪费系数测量方法7

参考文献8

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DB11T2343-2024机关食堂反食品浪费管理规范

DB11/T2343—2024

前言

本文件按照GB/T1.1—2020《标准化工作导则第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定起

草。

本文件由北京市机关事务管理局提出并归口。

本文件由北京市机关事务管理局组织实施。

本文件起草单位：北京市机关事务管理局、中国科学院地理科学与资源研究所、北京市海淀区机关

事务管理服务中心、北京市石景山区机关事务管理服务中心、北京市房山区机

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