细菌生物化学试验—糖（醇、苷）类发酵试验（微生物检验技术）.pptx

----糖（苷、醇）类发酵试验

问题导入1细菌的鉴定方法有很多，包括：形态学检查、生化反应、血清学试验、动物试验及其他方法。生化反应涵盖众多，这堂课介绍的是其中之一：糖（苷、醇）类发酵试验。

知识讲授----目的和意义2根据细菌是否具有发酵糖（苷、醇）类物质的酶，来对细菌进行鉴定。是鉴定细菌最主要的试验之一，对于肠道杆菌科细菌的鉴定尤为重要。-:阴性+：阳性产酸?：阳性产酸产气

知识传授----试验原理2多糖→单糖→丙酮酸→酸性产物(或产酸产气)→pH↓→指示剂呈酸性变色(若产气者有气泡出现)。

操作方法----培养基3培养基培养基内除常用营养成分还有糖（苷、醇）类物质和指示剂，常用指示剂为溴甲酚紫，它的存在使培养基呈紫色。若细菌分解糖（苷、醇）产酸，在酸性环境中，溴甲酚紫变黄色。培养基可为液体、半固体、固体或微量生化管几种类型。

操作方法----试验过程3试验过程将待检细菌以无菌操作接种到含有指示剂的糖（苷、醇）类发酵培养基中，置35℃恒温箱培养18~24h后，观察结果。

4结果判断----阴性-+?培养基不变色，无气泡出现。细菌不分解糖（苷、醇）类物质。

4结果判断----阳性产酸++?培养基变为黄色。细菌分解糖（苷、醇）类物质产酸。

4结果判断----阳性产酸产气?+?培养基变为黄色，并且有气泡出现。细菌分解糖（苷、醇）类物质产酸并产气。

课堂小结5糖（苷、醇）类发酵试验的目的和意义糖（苷、醇）类发酵试验的原理糖（苷、醇）类发酵试验的结果判断