开题报告：幼儿园食育活动问题研究.pdfVIP

吾日三省乎吾身。为人谋而不忠乎?与朋友交而不信乎?传不习乎?——《论语》

开题报告：幼儿园〃食育〃活动问题研

究

幼儿园是儿童成长中重要的阶段，也是食品和营养知识最

容易接受的时期。因此，进行“食育”活动对幼儿园儿童

的健康成长至关重要。然而，在实践过程中，一些幼儿园

“食育”活动存在问题，如缺乏互动性、学习内容单一、缺

乏科学性等等。针对这些问题，本研究将探讨如何改进幼

儿园“食育”活动，为幼儿园提供更优质的“食育”体验，

促进幼儿的健康成长。

一、问题阐述

1.1“食育”概念

“食育”是综合运用营养、生态、心理、社会等多种知识

制定的适合不同年龄儿童需求的食品教育。其目的是帮助

儿童建立合理膳食习惯，认识食品、食品安全和培养生活

垂直；同时，学会避免和预防一些营养疾病。食育教育涉及

到饮食文化、营养知识、健康生活习惯等方面。

吾日三省乎吾身。为人谋而不忠乎?与朋友交而不信乎?传不习乎?——《论语》

1.2幼儿园“食育”问题

在幼儿园中开展“食育”活动具有重要的意义。但是，在

实践过程中，幼儿园“食育”活动常常会遇到以下问题：

(1)互动性不足：传统的“食育”教育方式往往是教师

讲解以及幼儿被动地接受，缺乏互动性。

(2)学习内容单一：大部分幼儿园“食育”活动内容较

为单一，只是简单地介绍膳食知识，缺乏多样性。

(3)缺乏科学性：有些幼儿园“食育”不够科学,教师普

及的营养知识、饮食搭配都是片面或错误的，往往不能达

到实际应该达到的效果。

1.3确定研究目标

吾日三省乎吾身。为人谋而不忠乎?与朋友交而不信乎?传不习乎?——《论语》

针对以上问题，本研究旨在通过对幼儿园“食育活动问题

的研究，探讨如何改进“食育”活动方法，提高孩子们的

“食育”素质。

二、研究内容

2.1改进“食育”活动方法

针对幼儿园“食育”互动性不足、学习内容单一、缺乏科

学性等问题，本研究将从以下几个方面进行探讨：

(1)活动设计：针对幼儿园儿童的实际情况，设计富于趣

味和互动性的“食育”活动。

(2)多样化内容：创新“食育”活动内容，增加

活动的多样性，让幼儿的“食育”知识更加丰富。

(3)增强科学性：提高“食育”活动的科学性、系统性，

让幼儿正确认识食品营养价值，建立健康的饮食观念。

2.2提高“食育”效果

吾日三省乎吾身。为人谋而不忠乎?与朋友交而不信乎?传不习乎?——《论语》

本研究还将研究如何提高幼儿园“食育”效果，包括：

(1)合理使用教育资源：选择适合幼儿园儿童年龄和认知

水平的教育资源，增加“食育”的可感性，如：图书、

DVD

、真实食材等。

(2)强化师生互动：教师与幼儿的互动性是“食育”效果

提高的关键。教师应该注意利用日常生活化的方式向幼儿

传授“食育”知识，并在实际行动中帮助幼儿养成健康饮

食的好习惯。

(3)落实家庭教育：幼儿园“食育”活动必须与家庭教育

相结合，让家长与教师共同努力，共同推进幼儿的“食

育”教育和健康成长。

三、研究方法

吾日三省乎吾身。为人谋而不忠乎?与朋友交而不信乎?传不习乎?——《论语》

在本研究中，我们将采用文献研究和实证研究相结合的方

法：

(1)文献研究：搜集有关幼儿园“食育”活动的相关文

献、资料，分析已有研究成果，了解已有研究取得的结果

和发现。

(2)实证研