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食品仓储应急预案与灾害管理考核试卷

考生姓名：__________?答题日期：__________?得分：__________?判卷人：__________

本次考核旨在检验考生对食品仓储应急预案与灾害管理的理解和应用能力，强化食品安全意识，确保在紧急情况下能迅速、有效地采取应对措施，保障食品安全和人民生命财产安全。

一、单项选择题（本题共30小题，每小题0.5分，共15分，在每小题给出的四个选项中，只有一项是符合题目要求的）

1.食品仓储应急预案中，不属于一级应急响应的是：（??）

A.火灾事故?B.严重泄漏事故?C.食品中毒事件?D.仓库坍塌

2.食品仓储管理中，以下哪项不属于“四害”防治内容：（??）

A.老鼠?B.蝇子?C.蚊子?D.蜈蚣

3.仓库内禁止使用哪种类型的照明设备：（??）

A.白炽灯?B.荧光灯?C.防爆灯?D.紫外线灯

4.食品仓储中，对储存环境的温度要求最高的是：（??）

A.冷藏食品?B.冷冻食品?C.常温食品?D.熟食

5.仓库内发生火灾时，以下哪种行为是错误的：（??）

A.立即报警?B.封锁火灾区域?C.使用灭火器灭火?D.随意打开门窗

6.食品仓储中，以下哪种物品应单独存放：（??）

A.食品原料?B.食品添加剂?C.食品包装材料?D.以上都是

7.食品仓储应急预案中，应急物资的储备应遵循的原则是：（??）

A.先进先出?B.后进先出?C.随机存储?D.需求最大

8.食品仓储中，仓库内湿度控制的标准是：（??）

A.50%以下?B.60%以下?C.70%以下?D.80%以下

9.仓库内发生泄漏时，应首先采取的措施是：（??）

A.立即隔离泄漏源?B.通风换气?C.清理泄漏物?D.以上都是

10.食品仓储中，以下哪种情况可能导致食品污染：（??）

A.仓库内温度过高?B.仓库内湿度适中?C.仓库内通风良好?D.以上都不是

11.食品仓储应急预案中，应急演练的频率至少应为：（??）

A.每月一次?B.每季度一次?C.每半年一次?D.每年一次

12.食品仓储中，以下哪种食品容易发生霉变：（??）

A.面粉?B.糖?C.食盐?D.矿泉水

13.仓库内发生化学品泄漏时，应立即进行：（??）

A.隔离泄漏源?B.通风换气?C.清理泄漏物?D.以上都是

14.食品仓储中，以下哪种食品不宜与其他食品混放：（??）

A.酱油?B.芝麻油?C.花生油?D.以上都是

15.仓库内发生火灾时，以下哪种逃生方式是正确的：（??）

A.直接跳楼逃生?B.跑向火源方向?C.逆风方向逃生?D.随意选择逃生方向

16.食品仓储中，以下哪种食品容易发生虫害：（??）

A.面粉?B.糖?C.食盐?D.矿泉水

17.仓库内发生水灾时，以下哪种措施是错误的：（??）

A.立即关闭电源?B.清理积水?C.随意打开门窗?D.通知相关部门

18.食品仓储应急预案中，应急通讯设备应保证：（??）

A.24小时开机?B.定期检查维护?C.便于携带?D.以上都是

19.仓库内发生火灾时，以下哪种灭火器不宜使用：（??）

A.泡沫灭火器?B.干粉灭火器?C.液态二氧化碳灭火器?D.沙子

20.食品仓储中，以下哪种食品应避免阳光直射：（??）

A.酱油?B.芝麻油?C.花生油?D.矿泉水

21.仓库内发生火灾时，以下哪种逃生方式是错误的：（??）

A.逆风方向逃生?B.跑向火源方向?C.直接跳楼逃生?D.利用逃生梯逃生

22.食品仓储中，以下哪种食品容易发生氧化：（??）

A.面粉?B.糖?C.食盐?D.矿泉水

23.仓库内发生化学品泄漏时，以下哪种措施是正确的：（??）

A.隔离泄漏源?B.通风换气?C.清理泄漏物?D.立即报警

24.食品仓储中，以下哪种食品不宜与其他食品混放：（??）

A.酱油?B.芝麻油?C.花生油?D.以上都是

25.仓库内发生火灾时，以下哪种逃生方式是正确的：（??）

A.逆风方向逃生?B.跑向火源方向?C.直接跳楼逃生?D.利用逃生梯逃生

26.食品仓储中，以下哪种食品容易发生霉变：（??）

A.面粉?B.糖?C.食盐?D.矿泉水

27.仓库内发生水灾时，以下哪种措施是错误的：（??）

A.立即关闭电源?B.清理积水?C.随意打开门窗?D