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2024版工厂食堂食品安全责任承包合同
本合同目录一览
1.定义与解释
1.1定义
1.2解释
2.承包方责任
2.1食品安全管理制度
2.2食品采购与储存
2.3食品加工与制作
2.4食品销售与服务
3.食品安全标准
3.1国家食品安全标准
3.2地方食品安全标准
3.3企业食品安全标准
4.食品安全管理措施
4.1食品安全管理人员
4.2食品安全培训
4.3食品安全检查与监督
4.4食品安全应急预案
5.质量控制
5.1原材料质量控制
5.2加工过程质量控制
5.3食品成品质量控制
6.食品安全责任追究
6.1违规行为责任追究
6.2事故责任追究
6.3法律责任追究
7.合同期限与终止
7.1合同期限
7.2合同终止条件
7.3合同解除条件
8.收费标准与支付方式
8.1收费标准
8.2支付方式
8.3支付时间
9.违约责任
9.1承包方违约责任
9.2食品安全管理机构违约责任
9.3第三方违约责任
10.争议解决
10.1争议解决方式
10.2争议解决程序
10.3争议解决机构
11.合同生效与备案
11.1合同生效条件
11.2合同备案要求
12.合同附件
12.1食品安全管理制度
12.2食品安全操作规程
12.3合同变更及补充协议
13.其他约定事项
13.1不可抗力
13.2合同变更
13.3合同解除
13.4合同解除后的处理
14.合同签署与生效日期
14.1合同签署日期
14.2合同生效日期
第一部分：合同如下：
第一条定义与解释
1.1定义
1.1.1“承包方”指承担工厂食堂食品安全责任的企业或个人。
1.1.2“食品安全”指食品在生产、加工、储存、运输、销售、服务过程中符合国家食品安全标准，确保不发生食品污染、食物中毒等食品安全事件。
1.1.3“食品安全责任”指承包方对食品生产、加工、储存、运输、销售、服务过程中出现的食品安全问题承担的责任。
1.2解释
1.2.1本合同中的“食品安全责任”包括但不限于食品的卫生、质量、安全等方面。
1.2.2本合同中的“食品安全事件”包括但不限于食品污染、食物中毒、食品添加剂超标等。
第二条承包方责任
2.1食品安全管理制度
2.1.1承包方应建立健全食品安全管理制度，确保食品生产、加工、储存、运输、销售、服务过程符合国家食品安全标准。
2.1.2承包方应定期对食品安全管理制度进行修订和完善，确保其有效性和适用性。
2.2食品采购与储存
2.2.1承包方应从合法、合格的供应商处采购食品原料，确保食品原料的质量安全。
2.2.2承包方应按规定的储存条件储存食品原料，防止食品变质和污染。
2.3食品加工与制作
2.3.1承包方应按照国家食品安全标准进行食品加工与制作，确保食品的卫生、质量。
2.3.2承包方应定期对食品加工设备进行清洗、消毒，确保食品加工环境的卫生。
2.4食品销售与服务
2.4.1承包方应确保食品销售服务的卫生、安全，提供清洁、卫生的餐具和餐具。
2.4.2承包方应提供优质的服务，满足顾客对食品的需求。
第三条食品安全标准
3.1国家食品安全标准
3.1.1承包方应遵守《中华人民共和国食品安全法》及相关国家食品安全标准。
3.1.2承包方应按照国家食品安全标准对食品进行生产、加工、储存、运输、销售和服务。
3.2地方食品安全标准
3.2.1承包方应遵守当地人民政府制定的食品安全标准。
3.2.2承包方应按照当地食品安全标准对食品进行生产、加工、储存、运输、销售和服务。
3.3企业食品安全标准
3.3.1承包方应制定企业食品安全标准，并确保其实施。
3.3.2企业食品安全标准不得低于国家食品安全标准和地方食品安全标准。
第四条食品安全管理措施
4.1食品安全管理人员
4.1.1承包方应设立食品安全管理人员，负责食品安全管理的日常工作。
4.1.2食品安全管理人员的职责包括但不限于制定和实施食品安全管理制度、监督食品安全操作、处理食品安全事件等。
4.2食品安全培训
4.2.1承包方应定期对食品安全管理人员和员工进行食品安全培训，提高其食品安全意识和操作技能。
4.2.2食品安全培训内容包括但不限于国家食品安全标准、食品安全操作规程、食品安全事故处理等。
4.3食品安全检查与监督
4.3.1承包方应定期对食品生产、加工、储存、运输、销售和服务过程进行食品安全检查和监督。
4.3.2食品安全检查内容包括但不限于食品原料、加工设备、储存条件、卫生状况等。
4.4食品安全应急预案
4.4.1承包方应制定食品安全应急预案，应对可能发生的食品安全事件。
4.4.2食品安全
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