浙江鸭2025版高考生物二轮复习选修非选择题强化练含解析.docVIP

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选修非选择题强化练

一、生物技术实践类

1．回答泡菜腌制与微生物分别有关的问题：

(1)泡菜是利用微生物发酵制成的，为削减泡菜腌制时间，可加入一些陈泡菜汁，这相当于接种已经________的发酵菌，发酵产物含有机酸和________物质等，还有亚硝酸。若以光电比色法测定泡菜中亚硝酸盐含量，需将制备的待测样液与________发生重氮化反应，产物再与N-1-萘基乙二胺偶联而显色。

(2)现取5mL上述陈泡菜汁用于测定其中的乳酸菌含量，可实行________方法进行操作：取0.5mL泡菜汁逐级稀释至10－5，取10－4、10－5稀释液各0.1mL，分别接种到固体培育基，置于特定环境培育48h后，菌落计数。若培育结果如下图所示，则5mL陈泡菜汁中乳酸菌约________个。

(3)除了上述方法之外，还有________和________等方法可用于陈泡菜汁中乳酸菌的计数。

答案：(1)扩增/扩大培育醇类对氨基苯磺酸

(2)(稀释)涂布分别/涂布7×107

(3)血细胞计数板计数法比浊法

2．依据下图，请回答有关问题：

(1)若A、B到C的过程为体外受精过程，则对已取得的精子必需先进行____________处理，对雌性个体注射促性腺激素，使其____________，获得卵母细胞。受精卵经过体外培育，胚胎发育到____________可进行胚胎移植。

(2)若该过程是制备单克隆抗体的过程，在A、B到C的过程中，A细胞为骨髓瘤细胞，B细胞为能产生抗体的B淋巴细胞，那么C细胞称为________细胞。C细胞中筛选出D细胞的特点是____________________________。从融合细胞中选择出它的方法是在特定的选择性培育基中培育，筛选出该类细胞后还需进行________化培育和____________检验获得数量足够的能分泌所需抗体的细胞。

解析：(1)受精卵形成前，精子必需先进行获能处理，对雌性个体注射促性腺激素，使其超数排卵，获得卵母细胞；受精卵经过体外培育，胚胎发育到早期胚胎可以进行胚胎移植。(2)A细胞为骨髓瘤细胞，B细胞为B淋巴细胞，经过动物细胞融合形成C细胞，为杂交瘤细胞，杂交瘤细胞的特点是既能无限增殖，又能产生特异性抗体；从融合细胞中选择出它的方法是在特定的选择性培育基中培育，筛选出该类细胞后还需进行克隆化培育和抗体检测，经多次筛选可获得数量足够的能分泌所需抗体的细胞。

答案：(1)获能超数排卵早期胚胎(或囊胚)(2)杂交瘤既能无限增殖，又能产生特异性抗体克隆抗体

3．某试验室开展了对四川泡菜乳酸发酵菌剂的探讨，以达到缩短发酵时间，实现工业化生产的目的，请回答下列问题：

(1)泡菜微生物的分别和发酵菌剂的制取：将各种泡菜液分别用________稀释104倍后，接着用____________法涂布到固体培育基，平板________培育获得单菌落，用接种环挑取________的各种菌落，制作成多种不同菌种组合的复合菌剂。

A．菌落大＋培育基pH高 B．菌落大＋培育基pH低

C．菌落小＋培育基pH高 D．菌落小＋培育基pH低

(2)泡菜制作：选多个泡菜坛，用________洗坛内壁两次，将各种处理的蔬菜、盐水、调味剂等加入坛内混合，每坛分别加入等量的一种类型复合菌剂，坛口用水封好，造成________条件，起先腌制。

(3)结果分析：肯定时间后取出泡菜，通过气味、口感和用________法测定的亚硝酸盐含量等指标综合分析，选择最佳的复合菌剂。

解析：(1)微生物分别试验中，样本不能被杂菌污染，所以泡菜液在稀释时需用无菌水处理，并用玻璃刮刀将样液匀称涂布到平板上。平板培育微生物需将平板倒置在恒温培育箱中，否则难以形成单菌落。本试验是对四川泡菜乳酸发酵菌剂进行探讨，以达到缩短发酵时间，实现工业化生产的目的，所以应选择生长速度快(菌落大)和产酸实力强(培育基pH低)的微生物。(2)泡菜制作时需防止杂菌污染，所以应用热水洗坛内壁两次，泡菜制作需在无氧条件下进行。(3)泡菜中亚硝酸盐含量的测定运用光电比色法。

答案：(1)无菌水涂布分别倒置B

(2)热水无氧(3)光电比色

4．请回答与“果酒及果醋的制作”试验有关的问题：

(1)果酒发酵过程中发挥作用的菌种是________，该微生物无氧呼吸的产物是______。

(2)果酒发酵过程中，应常拧松瓶盖，目的是____________________，到发酵的后期，拧开瓶盖的时间间隔应________(填“缩短”或“延长”)。

(3)通常利用__________检测发酵样液是否有酒精生成。

(4)果醋制作过程应选用的菌种为________，制作过程应保持足够的________。

解析：(1)酵母菌是果酒发酵时