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海底捞的员工内部培训手册

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海底捞的员工内部培训手册海底捞员工的内部培训手册

这是为期三的海底捞的员工内部培训手册。该手册信息量惊人，大到海底捞

的愿景和公司的价值观，小到员工对待家人的态度。读完这个培训手册会有一股正

能量扑面而来。所以，有位管理学家评价海底捞的张勇说他不仅仅是在教员工做

事，更重要的是叫他们如何做人。

第一：

一:海底捞三大目标

1、在海底捞创造一个公平公正的工作环境；

2、致力于双手改变命运价值观，在海底捞变成现实；

3、将海底捞开向全国。

二:海底捞服务宗旨

1、细心、耐心、周到、热情

2、客人的每件小事要当成大事去做

三:海底捞员工四不准

1、不准给脸色给客人看，不准与客人争吵；

2、不准因客人的打扮而轻视客人、议论客人；

3、不准因与客人认识知道客人的过去而议论客人；

4、客人掉在餐厅的物品不能容纳为己有，因主动上交吧台。

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四:海底捞的含义

1、对员工的解释

海:大海宽阔无穷无尽；

2、底:海底捞用人的原则，每位员工必须从底层做起；

3、捞:综合素质，用勤劳的双手去改变自己的命运；

4、对客人的解释:海底捞的火锅有大海一样无穷无尽的食物，应有尽有给顾客

品尝。

五:海底捞用人原则

必须是一位勒快的人，哪怕你再笨我们都愿去教你。

六:海底捞的14个岗位

店长、大堂经理、后堂经理、吧台、门迎、司机、保安、骨干员工、收货、美

甲、擦鞋、游乐园、电工、质检员工

七:培训基地对员工的要求

1、排队吃饭，必须排队，不准抢先；

2、节约粮食；

3、吃饭时脚不准踩踏桌椅，必须放在地上，如有违反清理所有饭堂桌椅；

4、打饭时必须给打饭的师傅说声“谢谢”；

5、未批准不准离开培训基地，如有违反直接出名；

6、男生仪容要求:必须留寸头，剔须，剪指甲。

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女生仪容要求:发不过眉，不准戴任何金银首饰，留指甲，已婚女士可以佩戴

一个结婚戒指

八:上课要求

1、坐姿要不倚不靠，不翘腿；

2、上课时手机必须关机状态，如有违反培训师没收保管，涪训结束后交还；

3、不准打瞌睡；

4、不准说话；

5、禁止抽烟。

九:宿舍要求

1、宿舍内员工自己选举宿舍长，一旦认可必须服从；

2、进入宿舍必须穿拖鞋；

3、床上只能放床单、枕头、被子，床底下不准放如:脸盆、鞋、袜子；

4、宿舍员工自己的袜子必须每天清洗，如有违反清理宿舍内所有员工袜子，

以免影响他人健康；

5、宿舍内不准抽烟；

6、早上起床必须碟好床上用品，整理干净，必须统一。

第二天：

一:海底捞考勤制度

1、薪酬制度

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?服务员的基本工资：1080元每月，二级员工1100元每月，一级员工1120元每

月；

?工龄工资：员工满一年后加40元，两年80元，三年120元，四年120元，五

年以上140元；

?公司每月给新员工一月2天带薪公休，满一年后每月3天，三年后每月4天；

?新进员工进店标准：14号以前公休一天，14号以后的没有公休；

?如员工辞职必须提前15天，如提前离职，