2024版校园食堂食品安全承包责任书.docxVIP

2024版校园食堂食品安全承包责任书

本合同目录一览

1.定义与解释

1.1食品安全

1.2承包人

1.3食堂

1.4食品供应

2.合同双方基本信息

2.1承包方

2.2学校方

2.3法定代表人

2.4联系方式

3.食堂经营许可

3.1经营许可证

3.2经营范围

3.3有效期限

4.食品安全管理

4.1食品安全责任

4.2食品采购与验收

4.3食品加工与储存

4.4食品销售与供应

4.5食品安全事件处理

5.食品质量与标准

5.1食品质量要求

5.2食品标准执行

5.3食品检验与检测

6.食堂卫生管理

6.1卫生设施与设备

6.2卫生操作规程

6.3卫生检查与评估

7.食堂设施与设备

7.1设施设备要求

7.2维护与保养

7.3设施设备更新

8.食堂运营管理

8.1运营管理制度

8.2人员配置与管理

8.3服务质量与顾客满意度

9.费用与结算

9.1费用构成

9.2结算方式

9.3付款期限

10.合同期限与终止

10.1合同期限

10.2合同终止条件

10.3终止程序

11.违约责任与赔偿

11.1违约责任

11.2违约赔偿

11.3赔偿方式

12.争议解决

12.1争议解决方式

12.2争议解决机构

12.3争议解决程序

13.合同生效与变更

13.1合同生效

13.2合同变更

13.3变更程序

14.合同解除与终止

14.1合同解除

14.2合同终止

14.3解除与终止程序

第一部分：合同如下：

1.定义与解释

1.1食品安全：指食堂提供的食品应当符合国家食品安全标准，不含有任何对人体健康有害的物质，确保消费者在食用过程中的安全。

1.2承包人：指承担食堂食品安全责任，提供食堂运营服务的单位或个人。

1.3食堂：指由承包人运营管理的，为学校师生提供餐饮服务的场所。

1.4食品供应：指承包人提供的食品原料、半成品、成品及各类餐饮用品。

2.合同双方基本信息

2.1承包方：[承包方名称]，住所地：[承包方住所]，法定代表人：[承包方法定代表人]，联系电话：[承包方联系电话]。

2.2学校方：[学校名称]，住所地：[学校住所]，法定代表人：[学校法定代表人]，联系电话：[学校联系电话]。

2.3法定代表人：双方法定代表人签字确认，代表各自单位履行合同义务。

2.4联系方式：合同期间，双方应保持有效联系，如联系方式变更，应及时通知对方。

3.食堂经营许可

3.1经营许可证：承包方须持有有效的《食品经营许可证》，并在许可证有效期内运营食堂。

3.2经营范围：食堂经营范围为中式快餐、面点、小吃等，具体经营品种以许可证载明为准。

3.3有效期限：经营许可证有效期限为[许可证有效期]，如到期前三十日内，承包方应向学校方提出换证申请。

4.食品安全管理

4.1食品安全责任：承包方对食堂食品安全负全部责任，确保食品卫生、安全、合格。

4.2食品采购与验收：承包方应采购符合国家食品安全标准的食品原料，并建立验收制度，确保食品质量。

4.3食品加工与储存：承包方应严格按照食品加工操作规程进行食品加工，确保食品卫生、安全。

4.4食品销售与供应：承包方应确保食品在销售过程中保持新鲜、卫生，并按照规定提供食品。

4.5食品安全事件处理：发生食品安全事件时，承包方应立即采取措施，及时报告学校方，并配合相关部门进行调查处理。

5.食品质量与标准

（1）符合国家食品安全标准；

（2）新鲜、卫生、无污染；

（3）口感、营养均衡；

（4）包装完好，标识清晰。

5.2食品标准执行：承包方应严格按照相关国家标准、行业标准执行食品加工、储存、销售环节。

5.3食品检验与检测：承包方应定期进行食品检验与检测，确保食品质量符合要求。

6.食堂卫生管理

6.1卫生设施与设备：食堂应配备必要的卫生设施与设备，包括但不限于洗手池、消毒设施、垃圾处理设施等。

6.2卫生操作规程：承包方应制定并严格执行卫生操作规程，确保食堂环境卫生。

6.3卫生检查与评估：学校方应定期对食堂进行卫生检查与评估，确保食堂卫生达标。

8.食堂运营管理

8.1运营管理制度：承包方应建立健全食堂运营管理制度，包括但不限于人员管理制度、财务管理制度、食品安全管理制度等。

8.2人员配置与管理：承包方应配备足够数量的合格员工，负责食堂的日常运营工作，并定期对员工进行培训。

8.3服务质量与顾客满意度：承包方应提供优质服务，确保顾客满意度，并定期收集顾客反馈，持续改进服务质量。

9.费用与结算

9.1费用构成：食堂运营费用包括但不限于食材采购费、人工费、设备折旧费、水电费、物业管理费等。

9.2结算方式：双方约定采用月结或季