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老当益壮，宁移白首之心；穷且益坚，不坠青云之志。——唐·王勃
食品安全领导责任制度范文14篇
食品安全领导责任制度篇1
1、幼儿园领导要十分重视食品卫生安全工作，由园长
总管，副园长主管，兼职管理人员分管，每学期要定期研究
食品卫生安全工作，要定期或不定期对食堂进行检查和督
促。
2、积极配合卫生行政部门对食堂的餐具和食品作全面
检查，发现问题，及时整改。
3、检查食堂有关证照是否齐全，工作是否持证上岗，
若有无证上岗者，立即劝退。
4、检查食堂是否严格执行各级各类关于食品卫生的法
律法规和幼儿园饮食卫生制度，若有违者必须立即查处。
5、检查食堂有否出售腐烂变质的.有害食品。如发现有
腐烂变质食品，必须立即销毁。
6、检查食堂的卫生环境是否整洁。
7、检查食堂的餐具是否做到一清、二涮、三冲、四消
毒，有无保洁设施。
8、检查食堂的食品是否做到生熟分开。
9、检查食堂是否有留取当天各种菜样各200克，并冷
藏保存48小时。若没有按规定要求做，必须立即整改。
老当益壮，宁移白首之心；穷且益坚，不坠青云之志。——唐·王勃
10、幼儿园的食品卫生安全，杨芳（园长）为第一责任
人。
食品安全领导责任制度篇2
1、幼儿园食品卫生应有专人负责，成立食品卫生管理
委员会，定期检查食品卫生情况，总结经验，及时解决问题，
不断提高儿童食品卫生的质量。
2、园所膳食费应专用，计划开支，合理使用，收支平
衡，每人每月膳费中水、电、煤费不超过膳费5%，每月超支
或结余不超过2%。
3、幼儿园根据季节供应情况，制定适合各年龄组儿童
的食谱。
4、食品由专人按实际需要采购，采购的食品应新鲜优
质，每天由专人验收生、熟食品，并建立验收簿。
5、生食品经验收后入库，库存不宜过多，各类食品应
按需要量领取，每月底盘存。库房由专人保管，建立出入库
帐目。库房保持整洁干燥，各种盛器须加盖。过保质期的食
品不得食用。
6、准确掌握儿童出勤人数，作到每天按人按量供应主
副食品。
7、各种膳食烹调后，由专人检查质量，合格后根据各
班用膳人数发出，营养员应到各班了解儿童用膳情况，听取
对膳食的.意见。
老当益壮，宁移白首之心；穷且益坚，不坠青云之志。——唐·王勃
8、保健人员（或营养员）应定期进行食品卫生检查，
对食品的保质期严格把关。做到过期不用，生熟分开。
9、建立严格的消毒卫生制度。规范操作，定期检查。
食品安全领导责任制度篇3
因为幼儿的身体抵抗免疫力不高，所以幼儿园食堂制度
要更加详细清楚地保证食品安全和卫生条件。为了避免幼儿
园食堂发生火灾或伤害事故，预防造成食品污染事故的发
生，防止食物中毒的事件发生，保证师生员工的人身安全，
特制定食堂安全、食品安全等管理制度。
一、防止食物污染措施
（一）严格执行食品卫生法和饮食卫生“五四”制，按
岗位责任制要求，搞好环境和个人卫生工作。
（二）彻底消灭厨仓库、配食间的老鼠、蟑螂、苍蝇和
蚊子。
（三）严禁采购，加工腐烂、变质、霉烂的肉
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