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博学之，审问之，慎思之，明辨之，笃行之。——《礼记》

食品安全管理制度

一、目的

为了保障食品安全，建立企业食品安全管理制度，明确食

品安全管理的基本原则和要求，制定科学的管理办法，确保食

品安全，保护人民群众的身体健康和生命安全。

二、范围

本制度适用于企业的生产、销售、存储、运输、使用、处

理等环节中有关食品安全的所有规范与管理。

三、制度制定程序

1.制定食品安全管理制度需建立规章制度编写小组，并明

确主要领导和责任人员。

2.组织收集、调查、分析相关食品安全法规及公司内部政

策规定，并编写制度草案。

3.组织召开规章制度编写小组会议，讨论制度草案，形成

制度的初稿。

4.对初稿进行审查，逐条审议，修改完善达成制度草案。

5.经过主要领导审查、评审和批准，正式印发实施。

四、法律法规及内部政策规定

1.《食品安全法》

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2.《中华人民共和国食品安全法实施条例》

3.《中华人民共和国卫生监督法》

4.《农产品质量安全法》

5.《劳动法》

6.《劳动合同法》

7.《劳动保障监察条例》

8.《行政管理法》

9.企业内部食品安全管理制定原则、规定和标准等。

五、制度名称

1.食品安全管理制度

六、制度内容

1.食品安全管理的基本原则和要求。

2.食品安全的组织管理。

3.食品安全的生产经营环节控制。

4.食品安全的检测和监督。

5.食品安全事故的应对处理。

6.食品安全违法行为的处罚。

七、责任主体

博学之，审问之，慎思之，明辨之，笃行之。——《礼记》

1.负责带领规章制度编写小组并约束相关工作部门;对食

品安全的质量控制负责，把食品安全工作纳入公司各项制度管

理之中。

2.部门负责人和相关岗位人员要依据制度的规定，认真履

行食品安全管理职责。

八、执行程序

1.各个环节必须建立并实行各自的质量控制方案，以确保

每一个食品品种的质量及其安全保障。

2.检测人员对食品在各个环节的检验、检测等质量控制数

据综合分析，对食品安全发生的风险进行分析检测。

九、责任追究

1.所有岗位人员必须依照制度执行，如果发现不按制度操

作的行为，企业对这些违规行为进行处罚，并要正视自身问题，

从根本上解决问题。

2.对于依然发生食品安全事故的负责人，倒查事故责任人，

进行追究，从源头上控制好食品质量安全问题的发生。

博学之，审问之，慎思之，明辨之，笃行之。——《礼记》

食品安全管理制度

食品安全管理制度

目的：

本制度旨在规范企业食品安全管理，在企业内部建立健全

的食品安全管理体系，确保产品符合国家及企业相关的食品安

全标准，保障消费者的身体健康。

范围：