2.4 蛋白质是生命活动的主要承担者（解析版） - 副本.docx

2.4蛋白质是生命活动的主要承担者

1．2023年1月，西湖大学施一公团队在阿尔茨海默病领域取得重大原创发现——找到了可能触发阿尔茨海默病记忆衰退的“机关”，为人类对付阿尔茨海默病带来一线曙光。科学家利用基因测序技术发现，APOE4是阿尔茨海默病最大的风险基因。APOE基因主要负责编码APOE蛋白。APOE蛋白在人群中有APOE2、APOE3和APOE4等3种亚型。研究发现，APOE2的携带者，不易患阿尔茨海默病；而APOE4的携带者，患病风险成倍增加。因此，找到APOE4的受体，可能是破解阿尔茨海默病的关键，施一公团队找到了阿尔兹海默症最强风险因子APOE4受体。下列相关叙述不正确的是（????）

A．施一公团队从分子水平找到了可能触发阿尔茨海默病记忆衰退的“机关”

B．APOE4的携带者，患病风险成倍增加，可能与细胞膜上的受体蛋白有关

C．APOE蛋白存在不同的亚型只与蛋白质的空间结构有关

D．这一发现对理解阿尔茨海默病的发病机制和开展针对性的药物设计具有重要意义

【答案】C

【分析】蛋白质结构多样性的直接原因：构成蛋白质的氨基酸的种类、数目、排列顺序和肽链的空间结构千差万别。

【详解】A、施一公团队发现阿尔兹海默症最强风险因子APOE4受体，是破解阿尔茨海默病的关键，找到了可能触发阿尔茨海默病记忆衰退的“机关”，A正确；

B、科学家利用基因测序技术发现，APOE4是阿尔茨海默病最大的风险基因，施一公团队找到了阿尔兹海默症最强风险因子APOE4受体，APOE4的携带者，患病风险成倍增加，可能与细胞膜上的受体蛋白APOE4受体有关，B正确；

C、蛋白质分子的种类与组成它的氨基酸种类、数目、排列顺序以及蛋白质的空间结构有关，C错误；

D、在阿尔茨海默病领域取得重大原创发现对理解阿尔茨海默病的发病机制和开展针对性的药物设计具有重要意义，D正确。

故选C。

2．若蛋白酶1作用于苯丙氨酸（C9H11NO2）两侧的肽键，蛋白酶2作用于赖氨酸（C?H??N2O2）氨基端的肽键，某四十九肽经酶1和酶2作用后的情况如图，下面说法正确的是（????）

A．多肽中的氮元素主要存在氨基中

B．短肽A、B、C比四十九肽的氧原子数少1个

C．苯丙氨酸的R基为—C7H7，赖氨酸的R基为—C4H10

D．该四十九肽含有第22、49号位两个赖氨酸

【答案】B

【分析】蛋白质结构：（1）氨基酸→多肽：氨基酸分子互相结合的方式是:一个氨基酸分子的羧基（-COOH）和另一个氨基酸分子的氨基（—NH2）相连接，同时脱去一分子水，这种结合方式叫做脱水缩合。连接两个氨基酸分子的化学键（—NH—CO—）叫做肽键。由两个氨基酸分子缩合而成的化合物，叫做二肽。以此类推，由多个氨基酸分子缩合而成的，含有多个肽键的化合物，叫做多肽。多肽通常呈链状结构，叫做肽链。（2）多肽→蛋白质：肽链盘曲、折叠，形成有一定空间结构的蛋白质分子。许多蛋白质分子含有几条肽链，它们通过一定的化学键互相结合在一起。这些肽链不呈直线，也不在同一个平面上，形成更为复杂的空间结构。

【详解】A、多肽中的氮元素主要存在肽键（-CO-NH-）中，A错误；

B、蛋白酶1作用于苯丙氨酸（C9H11NO2）两侧的肽键，可知第17、31、32位的氨基酸是苯丙氨酸，共水解5个肽键，需要5个H2O参与反应（加入5个O），最终脱去3个苯丙氨酸（减去6个O），短肽A、B、C比四十九肽的氧原子数少1个，B正确；

C、根据氨基酸结构通式（C2H4O2NR），苯丙氨酸的R基为—C7H7，赖氨酸的R基为—C4H10N，C错误；

D、蛋白酶2作用于赖氨酸（C?H??N2O2）氨基端的肽键，该四十九肽含有第22、23、49号位三个赖氨酸，D错误。

故选B。

3．在提取蛋白质A的过程中，β-巯基乙醇的使用浓度会直接影响蛋白质A的结构，当β-巯基乙醇的使用浓度过高时，蛋白质A的二硫键断裂（-S-S-被还原成-SH），肽链伸展。下列相关叙述错误的是（????）

A．蛋白质A的功能与其空间结构的变化直接相关

B．蛋白质A受到高浓度的β巯基乙醇影响后，其元素组成发生了改变

C．蛋白质的空间结构被破坏后，仍然可以与双缩脲试剂反应呈现紫色

D．用高浓度的β-巯基乙醇处理蛋白质A并不会改变该蛋白质的氨基酸序列

【答案】B

【分析】蛋白质结构：（1）氨基酸→多肽：氨基酸分子互相结合的方式是:一个氨基酸分子的羧基(-COOH)和另一个氨基酸分子的氨基(—NH2)相连接，同时脱去一分子水，这种结合方式叫做脱水缩合。连接两个氨基酸分子的化学键(—NH—CO—)叫做肽键。由两个氨基酸分子缩合而成的化合物，叫做二肽。以此类推，由多个氨基酸分子缩合而成的，含有多个肽键的化合物，叫做多肽。多肽通常呈链状结构，叫做肽链。（2）多肽→蛋白质肽链盘曲、折叠，形成有一定空间