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市生鲜牛奶专项整治行动实施方案

一、背景和意义

市生鲜牛奶是人们日常饮食中不可缺少的重要品种之一。然而，市场上存在着一些不合法合规的行为，如包装不规范、生产环境不优化、配合物添加等，对消费者的健康安全存在潜在威胁。为了保障消费者的合法权益，规范市场有序经营，市生鲜牛奶专项整治行动由此实施。

二、主要任务和目标

1.对市内所有生鲜牛奶生产企业进行全面排查，建立企业清单，核实营业执照、生产许可证、GMP证书等证照是否完备。同时，要求生产企业对生产车间、设备、员工等做出全面检查，落实生产过程中的各项技术规程和卫生条件。

2.加强从业人员培训，加强生产车间、设备保养和卫生消毒。对从业人员开展岗前、在岗和岗后培训精神，加强各项消毒工作的管理，做到有排查，有防控，先后后发，预防疫情。

3.强化现场检查监管，对于违法违规经营的，要坚决依法严肃处理。对于存在安全问题的生产企业，要立即责令停产整改，直至达到相关规定的安全生产标准，再予开业。对于屡次违法的，要实现限产甚至取缔的效果，保障市场有序经营和消费者权益。

4.提高消费者意识和素质，引导消费者做到明知不买，知买知放，合理选择市场中的各种牛奶品种。

三、工作措施和工作方法

1.组织专人负责行动方案的实施。制订必要的监测方案、监测指标和监测计划，积极开展行动的组织策划和实施工作。

2.加强行动过程中的协调配合，统筹安排相关部门的人员和物力资源。在行动中要发挥联合执法的优势，积极与公安、市场监管等相关部门建立联动机制。

3.对企业进行全面排查，梳理和建立完整的生鲜牛奶生产企业信息台账，明确有关企业的规模、品牌、质量等方面的情况，并建立历史档案。

4.推动整治行动向深入开展，对存在问题的企业进行现场检查，同时明确其整改措施和时限，追踪督促其整改过程。

5.开展广泛的社会宣传活动，提供生鲜牛奶的消费安全知识和保健知识，引导消费者理性选择、科学饮用。

四、组织实施

该行动的实施指挥部设在市场监管局，主要工作人员来自市场监管、卫生消毒等部门。行动成员在全市组织开展以上任务和目标，根据实际情况分别分配各项工作任务。同时，要建立通报机制，对于存在食品安全隐患的问题，要及时通报并采取有效措施加以处置。

五、预期效果

通过该行动的实施，可以提高生鲜牛奶的安全质量和保健效果，切实维护消费者的权益，建立和完善相关监管制度，营造食品安全和健康饮食的良好氛围。同时，通过该行动的开展，可以加强相关部门的协调配合，提高监管的效能和精准度。