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学校学生集中用餐陪餐制度(必威体育精装版)

一、总则

1.1制定目的

为了加强学校食品安全管理，保障学生在校期间的饮食安全，提高学生营养健康水平，根据《中华人民共和国食品安全法》、《学校食品安全与营养健康管理规定》等法律法规，结合我校实际情况，特制定本制度。

1.2制定依据

本制度依据《中华人民共和国食品安全法》、《学校食品安全与营养健康管理规定》、《学校卫生工作条例》等法律法规，以及国家和地方关于食品安全、营养健康的相关政策规定。

1.3适用范围

本制度适用于我校全体学生及教职工在学校集中用餐期间的食品安全与营养健康管理。

二、组织机构与职责

2.1组织机构

学校成立学生集中用餐陪餐工作领导小组，由校长担任组长，分管副校长、后勤部门负责人、食堂管理员、保健医生等为成员。

2.2职责分工

2.2.1校长：全面负责学校学生集中用餐陪餐工作的组织实施和监督管理。

2.2.2分管副校长：协助校长做好学生集中用餐陪餐工作，负责协调各部门之间的工作。

2.2.3后勤部门负责人：负责学校食堂的日常管理工作，确保食品安全。

2.2.4食堂管理员：负责食堂的食材采购、加工、供应等环节的食品安全管理。

2.2.5保健医生：负责对学生的饮食健康进行指导和监督，定期进行营养健康状况评估。

三、陪餐制度

3.1陪餐人员

3.1.1学校教职工：学校全体教职工应积极参与学生集中用餐陪餐工作，每人每周至少陪餐一次。

3.1.2家长代表：学校定期邀请家长代表参与学生集中用餐陪餐，了解学生饮食状况，收集家长意见。

3.1.3学生代表：学校选拔部分学生代表参与陪餐，了解学生饮食需求，反馈学生意见。

3.2陪餐流程

3.2.1陪餐人员提前到达食堂，了解当天的菜谱和食材来源。

3.2.2陪餐人员与食堂管理员共同检查食材的新鲜程度和卫生状况。

3.2.3陪餐人员与食堂工作人员共同监督食品加工过程，确保食品安全。

3.2.4陪餐人员与学生共同用餐，了解学生的饮食需求，解答学生的疑问。

3.2.5陪餐结束后，陪餐人员填写陪餐记录表，记录陪餐过程中的发现问题和改进建议。

3.3陪餐管理

3.3.1学校对陪餐人员进行培训，提高陪餐人员的食品安全意识和责任心。

3.3.2学校定期对陪餐人员进行考核，对表现优秀的陪餐人员给予表彰和奖励。

3.3.3学校对陪餐记录表进行整理和分析，对存在的问题及时进行整改。

四、食品安全与营养健康管理

4.1食品安全管理

4.1.1学校食堂必须取得食品经营许可证，食品从业人员必须持有健康证明。

4.1.2学校食堂食材采购严格执行索证索票制度，确保食材来源合法、安全。

4.1.3学校食堂加工、供应食品必须符合食品安全标准，不得使用违禁食材和添加剂。

4.1.4学校食堂加强食品储存、运输、分发等环节的管理，防止食品污染和变质。

4.2营养健康管理

4.2.1学校根据学生年龄、性别、健康状况等因素，制定合理的膳食计划。

4.2.2学校定期对学生进行营养健康教育，提高学生的营养知识水平。

4.2.3学校对学生进行营养健康状况评估，对营养不良的学生进行干预。

4.2.4学校鼓励学生参加体育活动，增强学生体质。

五、监督与考核

5.1学校建立健全学生集中用餐陪餐工作监督机制，对陪餐工作进行全面监督。

5.2学校定期对陪餐工作进行考核，对存在的问题及时进行整改。

5.3学校对陪餐工作成效显著的部门和个人给予表彰和奖励。

5.4学校接受家长、学生和社会各界的监督，及时回应社会关切。

六、附则

6.1本制度自发布之日起实施，原有相关规定与本制度不符的，以本制度为准。

6.2本制度的解释权归学校学生集中用餐陪餐工作领导小组。

6.3学校根据实际情况，可对本制度进行修订和完善。