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人人好公，则天下太平；人人营私，则天下大乱。——刘鹗
学校食品安全第一责任人制度
为进一步加强学校食堂与学生集体用餐卫生管理，预防
食物中毒和食源性疾患的发生，保障广大师生员工的身体健
康，我校根据教育部、卫生部14号令、《食品卫生法》，
《学校卫生工作条列》、食品安全专项专项整治具体要求，
建立食品安全第一责任人制度。
1.学校食堂安全由校长亲自负责，校长为第一责任人。
学校把食品卫生安全列为学校工作的重要内容之一。
2.建立管理和监督责任制，继续完善学校食堂食品卫生
管理规章制度，岗位责任制度、安全保卫措施，由专人对食
堂卫生进行检查并做书面记录。
3.成立突发事件应急处理小组，定期开会总结，发现问
题及时解决并上报上级单位。
4.定期组织食堂从业人员进行卫生知识、职业道德和法
制教育培训。
5.学校食堂持有有效的《食品卫生许可证》，从业人员
有健康证和上岗证。
6.建立食品留样制度，严格按规定做好食品留样工作。
7.学校保证学生享有足量、卫生的饮用水，供水工作有
人人好公，则天下太平；人人营私，则天下大乱。——刘鹗
专人监管。
8.加强对学校食堂食品安全管理，不得供应国家和本市
禁止经营的食品。严禁无证经营和出售不符合卫生标准和要
求的食品。
9.学校食品卫生安全列入学校保卫工作范畴，定期研究,
经常抽查和排摸不安全因素，防止人为投毒事件的发生。
学校食品安全责任书（15篇）
学校食品安全责任书1
为切实加强我校的安全工作，进一步落实“安全第一，
预防为主”的方针，确保广大师生的人身安全，维护学校
正常的教学秩序和社会稳定，根据《中江县县学校安全工作
目标责任书》，学校与小卖部承包人特签订食品安全工作目
标责任书：
一、工作宗旨：
服务师生生活，保障师生健康。
二、安全意识：
认真学习执行《食品卫生法》、《食品卫生管理办法》
等一系列学校食品卫生的法律法规。健全安全工作制度，明
人人好公，则天下太平；人人营私，则天下大乱。——刘鹗
确职责，落实措施。
三、具体要求：
1.小卖部工作人员必须合法经营、文明服务、礼貌待人，
自觉接受食品卫生监督机构及师生的监督。
2.小卖部各种证照必须齐全，工作人员必须经卫生知识
培训,考核合格，并取得健康证，方可上岗。
3.要严把进货关，杜绝假冒伪劣和“三无”（无生产厂
家、无
生产日期、无保质期限）和无QS标识的商品进入小卖
部。
4.不卖变质、过期产品，小卖部经营者必须定期全面检
查。如发现变质、过期产品必须销毁。
5.认真做好小卖部营业场所内外环境的清卫工作，
保持整齐清洁。
6.小卖部经营者如不按学校饮食卫生安全制度执行，如
发生师生食物中毒事件应负全责。
7.小卖部工作人员，必须穿清洁衣上岗。
四、责任措施
人人好公，则天下太平；人人营私，则天下大乱。——刘鹗
1.学校必须十分重视食品安全工作，校长总管，后勤处
分管，政教处监管，要定期研究安
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