5.3.1 细胞呼吸的方式和有氧呼吸（解析版）.docx

第3节细胞呼吸的原理和应用

第1课时探究酵母菌细胞呼吸的方式和有氧呼吸

班级学号姓名

1.通过探究酵母菌细胞呼吸的方式，说出细胞呼吸的类型。

2.描述线粒体适于进行有氧呼吸的结构，说明有有氧呼吸过程中物质与能量的变化

目标一、探究酵母菌细胞呼吸的方式

1.实验原理:

酵母菌在有氧和无氧条件下都能生存,属于兼性厌氧菌。

2.实验步骤:

(1)配制酵母菌培养液:酵母菌+质量分数为5%的葡萄糖溶液。

(2)安装实验装置:

(3)酵母菌细胞呼吸产物检测:

①检测CO2的产生:用澄清石灰水或溴麝香草酚蓝溶液。

②检测酒精的产生:从A、B锥形瓶各取2mL酵母菌培养液的滤液,分别注入编号为1、2的两支试管中→分别滴加0.5mL溶有0.1g重铬酸钾的浓硫酸溶液→振荡并观察溶液的颜色变化。

3.实验现象:

条件

澄清石灰水的变化/出现变化的速度

重铬酸钾-浓硫酸溶液的变化

甲组

(有氧)

变浑浊/快

1号试管:无颜色变化

乙组

(无氧)

变浑浊/慢

2号试管:出现灰绿色

4.实验结论:

(1)酵母菌在有氧和无氧条件下都能进行细胞呼吸。

(2)细胞呼吸产物:

①有氧条件:产生大量CO2。

②无氧条件:产生酒精和少量CO2。

5.判断下列相关表述的正误

(1)配制酵母菌培养液时，葡萄糖溶液煮沸后，即可加入新鲜食用酵母(×)

解析：配制酵母菌培养液时，葡萄糖溶液煮沸并冷却后再加入酵母，目的是防止高温杀死酵母菌。

(2)如果产生的气体使澄清的石灰水变混浊，则酵母菌进行有氧呼吸(×)

解析：酵母菌有氧呼吸和无氧呼吸都能产生二氧化碳，都能使澄清的石灰水变混浊。

(3)橙色的重铬酸钾溶液在碱性条件下遇酒精变为灰绿色(×)

解析：重铬酸钾可检测酒精的存在，在酸性条件下与酒精反应呈灰绿色。

(4)将酵母菌的培养时间适当延长以耗尽溶液中的葡萄糖，这将更有利于酒精的检测(√)

任务一探究酵母菌细胞呼吸的方式

1.该实验的自变量是什么？如何设置自变量？

提示自变量是有无氧气。有氧条件：用橡皮球(或气泵)充气；无氧条件：装有酵母菌培养液的锥形瓶密封放置一段时间。

2.该实验的因变量是什么？如何检测因变量？请完善下表。

因变量

检测方法

CO2产生的多少

澄清石灰水变混浊的程度

溴麝香草酚蓝溶液由蓝变绿再变黄的时间长短

是否有酒精产生

橙色的重铬酸钾溶液在酸性条件下可与酒精发生化学反应，使溶液变成灰绿色。可通过观察溶液颜色是否变化来确定

3.该实验的无关变量有哪些？如何控制无关变量？

提示无关变量有温度、葡萄糖溶液的浓度、酵母菌活性等。无关变量应保持相同且适宜。

4.课外活动小组想探究酵母菌细胞在有氧条件下的细胞呼吸情况，用如图装置作为备选装置。

①该课外活动小组应该选用的装置序号及正确排序是C、A、B。

②C装置中的质量分数为10%的NaOH溶液有什么作用？

提示能吸收空气中的二氧化碳，排除空气中二氧化碳对实验结果的干扰。

5.实验有没有对照组？

提示该实验中有氧条件和无氧条件均为实验组，相互对照。

1．下列关于“探究酵母菌细胞呼吸的方式”实验的叙述，错误的是()

A．CO2可使溴麝香草酚蓝溶液由蓝变绿再变黄

B．实验中需控制的无关变量有温度、pH、培养液浓度等

C．可通过观察澄清石灰水是否变混浊来判断酵母菌的呼吸方式

D．实验中将葡萄糖溶液煮沸的目的是灭菌和去除溶液中的O2

解析：选CCO2可使溴麝香草酚蓝溶液由蓝变绿再变黄，A正确；在该实验中，温度、pH、培养液浓度等都属于无关变量，无关变量需保持相同且适宜，B正确；酵母菌是兼性厌氧菌，有氧呼吸和无氧呼吸都有CO2生成，而CO2可使澄清石灰水变混浊，因此通过观察澄清石灰水是否变混浊不能判断酵母菌的呼吸方式，C错误；实验中将葡萄糖溶液煮沸的目的是灭菌和去除溶液中的O2，D正确。

2．如图是探究酵母菌细胞呼吸方式的实验装置，以下说法正确的是()

A．两套装置均需要在黑暗条件下进行

B．装置乙在Ⅱ处可检测到有酒精生成

C．装置乙是对照组，装置甲是实验组

D．装置甲中NaOH溶液的作用是吸收Ⅰ处的CO2

解析：选B两套装置均不需要在黑暗条件下进行，A错误；Ⅱ处酵母菌进行无氧呼吸产生酒精，B正确；此实验是对比实验，没有对照组，都是实验组，C错误；装置甲中NaOH溶液的作用是吸收空气中的CO2，D错误。

拓展延伸长句特训与高考接轨

（1）有同学认为,上题装置甲中,质量分数为10%的NaOH溶液不能完全吸收CO2，以致可能对实验结果造成干扰，探讨为避免这种可能性的发生，应采取的措施是在装置甲中盛有质量分数为10%的NaOH

（2）交警通常使用重铬酸钾（酸性条件下）检测汽车司