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餐饮单位重大活动食品安全工作指南
省食品药品监督管理局稽查局
陶红
2011.8.12
相关的法律法规规章标准
•
《中华人民共和国食品安全法》
•
《中华人民共和国食品安全法实施条例》
•
《国务院关于加强食品等产品安全监管管理的特别规定》
•
《餐饮服务食品采购索证索票管理规定》
•
《重大活动餐饮服务食品安全监督管理规范》
•
GB2760《食品添加剂使用卫生标准》
•
GB14934《食(饮)具消毒卫生标准》
条件
•
承接重大活动餐饮单位必须持有有效《餐饮服务许可证》，从业人员必须持有有效健康证明和培训合格
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