人教版第二册741糖类.pptx

第一课时：糖类;学习目标

1、了解单糖、二糖、多糖的组成。

2、重点掌握葡萄糖的结构和主要化学性质及用途。

3、掌握二糖、多糖的化学性质及用途。

;俗话说：“人是铁，饭是钢，一顿不吃饿得慌”，你知道食物中的营养物质主要包括哪些吗？;一、糖类;观察葡萄糖与果糖的结构简式，分析二者在分子结构上有什么特点？;葡萄糖含—OH、—CHO两种官能团，是多羟基的醛；果糖含和—OH，是多羟基的酮；二者互为同分异构体。血糖是指血液中的葡萄糖。;淀粉与纤维素化学式都是(C6H10O5)n，二者是否互为同分异构体？;糖一般是多羟基醛或多羟基酮,以及水解能生成多羟基醛或多羟基酮的物质.?