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家政服务员三级模拟习题（含参考答案）

一、单选题（共48题，每题1分，共48分）

1.学龄儿童的基本学习方法不包括_。

A、及时复习

B、课前预习

C、抄他人作业，对答案

D、专心听课

正确答案：C

2.目的是进行疏枝和短截，消除密生枝、交叉枝、疯枝、病枝，以利于通风透光。

A、除蕾

B、剪梢

C、剪枝

D、摘心

正确答案：C

3.一般情况下，主菜若是肉类应搭配。

A、香槟酒

B、白葡萄酒

C、雪利酒

D、红葡萄酒

正确答案：D

4.为了保持插花鲜艳，插花前可在花瓶中放置一些_，防止枝条腐烂。

A、醋

B、碱水

C、盐水

D、糖水

正确答案：C

5.德国的享有盛誉。

A、酸黄瓜汤

B、黄油鸡卷

C、酸菜煮肉

D、冷苹果汤

正确答案：C

6.下面不属于初级家政服务员制作家庭餐要求的是_。

A、能够蒸制2种主食，能够煮制2种主食

B、能配制如肉片炒扁豆、炖排骨等常见菜肴

C、了解馅料调拌的常识

D、能宰杀禽类和鱼类

正确答案：D

7.俄式菜喜欢使用_各种鱼肉、熏肉、香肠、火腿以及酸菜、酸黄瓜等。

A、腌制的

B、烤制的

C、晒制的

D、熏制的

正确答案：A

8.根据脑生理、心理学家的研究发现，4~5岁是婴幼儿。

A、掌握词汇能力的关键期

B、口语和书面语言发展的关键期

C、学习本国语言的关键期

D、口语发展的关键期

正确答案：C

9.苏式面点的代表品种中不包括。

A、一品烧饼

B、翡翠烧卖

C、汤包

D、三丁包子

正确答案：A

10.2~3岁的婴幼儿可以认识_种颜色。

A、3

B、1

C、7~12

D、6

正确答案：C

11.使用Web方式发电子邮件时，首先应登陆邮箱，选择。

A、查看

B、保存

C、写信

D、删除

正确答案：C

12.一般情况下，婴幼儿在岁以后进入以逻辑思维为主导的阶段。

A、5

B、8

C、10

D、2

正确答案：C

13.一般情况下，罐头盖上通常会打有三排由字母和数字组成的钢印，第一排是表明。

A、产地区与生产厂家的代号

B、产品名称代号

C、生产日期代号

D、罐头内容代号

正确答案：A

14.职业评估报告的内容中不包括_。

A、求职者的家庭出身

B、求职者的心理素质

C、求职者的身体与生理素质

D、求职者的思想素质

正确答案：A

15.下面几项中，属于初级家政服务员选修课程内容的是_。

A、照料孕、产妇

B、家居清洁

C、洗涤衣物

D、制作家庭餐

正确答案：A

16.__其实是传真机最好的保养方法。

A、经常通电

B、频繁开机

C、经常断电

D、频繁关机

正确答案：A

17.就是选用各种造型的花瓶，注入清水，将鲜花插人瓶中，这种形式主要家庭装饰。

A、盆插

B、瓶插

C、花篮

D、花束

正确答案：B

18.下面介绍的礼仪中，错误的是。

A、先把男士介绍给女士

B、先把年轻的介绍给年老的

C、先把职位低的介绍给职位高的

D、先把女士介绍给男士

正确答案：D

19.中级家政服务员在学习制作家庭餐的内容的时候应该以_为主。

A、情景模拟教学法

B、书本知识

C、技能实际操作演练

D、理论教学

正确答案：C

20.要想培养婴幼儿良好的睡眠习惯，要从婴幼儿个月开始。

A、4~5

B、3~4

C、2~3

D、5~6

正确答案：B

21.将草本花卉的枝条根部用纸包住浸入的热水中，约2~3分钟后再插入花瓶，可以保持花的新鲜。

A、20°

B、40°

C、60°

D、80°

正确答案：D

22.在法式服务中，面包、白脱、沙拉或其他左边的小物件装盆后__送上。

A、用左手从右边

B、用右手从右边

C、用左手从左边

D、用右手从左边

正确答案：C

23.初级家政服务员教学说明不包括。

A、择业与就业常识

B、安全与卫生常识

C、西餐制作常识

D、了解家政服务员职业道德

正确答案：C

24.是一种交互性强、内容丰富而及时的因特网电子信息服务系统。

A、个人主页

B、电子公告

C、电子邮件

D、远程登录

正确答案：B

25.到学校、培训机构或者企业，对求职者群体进行从业条件的介绍的从业指导方式是。

A、影视资料观摩指导

B、现实场景观摩指导

C、个体面谈指导

D、群体面授指导

正确答案：D

26.在培训初级家政服务员时，要以为基础。

A、情景模拟教学法

B、理论教学

C、技能实际操作演练

D、老师实际操作

正确答案：B

27.初级家政服务员不需要掌握常识。

A、学龄儿童的智力开发

B、安全与卫生

C、照料孕、产妇的饮食与起居

D、照料婴幼儿的饮食起居

正确答案：A

28.徽菜中的著名菜肴品种包括_等。

A、红煨鱼翅、汤泡肚

B、奶汁肥王鱼、毛峰熏鲥鱼

C、腊味合蒸

D、冰糖湘莲、金钱鱼

正确答案：B

29.当今鲁菜是由两地的地方菜演化而成的。

A、济南和胶东

B、北京和济南

C、天津和