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高纯度青稞麸皮β-葡聚糖的制备与应用.pdf

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    摘要

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    β-葡聚糖具有调控血糖水平、降低血脂含量、抑制炎症反应和调节肠道菌

    群等生物活性。青稞麸皮富含β-葡聚糖，但在加工过程中麸皮通常会因口感不

    良而被去除，常被用作牲畜饲料或丢弃，导致资源浪费、利用率低。本文以青

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    过比较得率、理化性质和体外降血糖活性，选择合适的纯化组分，制作青稞麸

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