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其身正，不令而行；其身不正，虽令不从。——《论语》

食品安全日常检查记录表

日期：

日期：[填写日期]

检查人员：

检查人员：[填写检查人员姓名]

检查地点：

检查地点：[填写检查地点名称]

检查内容：

以下是对食品安全方面的日常检查内容：

1.温度控制：

-检查食材存放区域的温度是否适宜，是否达到食品安全标准。

-检查冷藏室、冷冻室和恒温房的温度是否稳定。

2.食品储存：

-检查食品储存区域的卫生情况，包括货架、冰箱、冷藏柜等。

其身正，不令而行；其身不正，虽令不从。——《论语》

-是否有过期食品，如有，及时处理。

3.食品加工：

-检查食品加工区域的卫生情况，包括设备、操作台、工作区

等。

-是否有使用过期食材的情况，如有，及时处理。

4.餐具清洁：

-检查餐具清洗区域的卫生情况，包括洗碗机、水槽、洗碗粉

等。

-餐具是否洗净、消毒充分。

5.员工卫生：

-检查员工着装是否符合卫生要求，包括穿戴工作帽、工作服

等。

-检查员工手部卫生情况，包括洗手步骤、洗手液等。

检查结果：

以下是本次食品安全日常检查的结果：

其身正，不令而行；其身不正，虽令不从。——《论语》

-温度控制：符合食品安全标准。

-食品储存：卫生情况良好，无过期食品。

-食品加工：加工区域卫生，未使用过期食材。

-餐具清洁：餐具洗净、消毒充分。

-员工卫生：员工着装和手部卫生符合要求。

处理措施：

根据本次检查结果，我们采取了以下处理措施：

-对温度控制设备进行了维护和调整，确保温度稳定。

-清理并整理了食品储存区域，处理了过期食品。

-对食品加工区域进行了彻底清洁和消毒，确保卫生安全。

-对餐具清洁设备进行了检修和清洗剂更换，增加了清洁效果。

-针对员工卫生问题，进行了培训和督促，确保操作规范。

纠正措施：

我们将按照以下纠正措施，预防类似问题的再次发生：

-建立定期检查制度，确保温度控制设备正常工作。

-定期清理食品储存区域，加强食品管理和库存管理。

其身正，不令而行；其身不正，虽令不从。——《论语》

-加强食品加工区域的日常清洁和消毒工作。

-对餐具清洁设备进行定期维护，替换清洁剂。

-加强员工培训，强调卫生要求和操作规范。

结论：

通过本次食品安全日常检查，我们发现并处理了一些问题，确

保了食品安全和卫生标准的符合。同时也汲取了教训，加强了相关

纠正和预防措施，以提高日常食品安全管理水平。

签名：

检查人员签名：_________________日期：

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