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以铜为镜，可以正衣冠；以古为镜，可以知兴替；以人为镜，可以明得失。——《旧唐书·魏征列传》

食品安全员的岗位职责

食品安全员的岗位职责1

一配合食品药品监督管理部门对本单位餐饮食品安全进行监督检查，并如

实提供有关情况；

二定期协助组织本单位从业人员进行食品安全法律法规和食品安全知识

培训；

三制定本单位食品安全管理制度及岗位责任制度，并对执行情况进行督促

检查；

四检查餐饮服务环节中的食品安全状况并记录，对检查中发现的不符合要

求的行为及时制止并提出处理意见；

五对食品安全检验工作进行管理；

六对本餐饮服务单位从业人员进行健康管理，督促患有有碍食品安全疾病

和病症的.人员调离相关岗位；

七建立健全餐饮服务单位食品安全管理档案，保存各种检查记录；

八所在餐饮服务单位发生疑似食物中毒和食品污染事故时，协助单位及时

报告卫生及食品药品监督管理部门，措施防止事态扩大，配合监管部门调查

处理；

九协助所在餐饮服务单位定期向食品药品监督管理部门上交本单位的餐

饮服务环节食品安全综合自查报告；

十与保证餐饮服务食品安全有关的其他管理工作。

食品安全员的岗位职责2

1、负责本单位餐饮服务食品安全管理制度的`制定以及实施.2、组织从

业人员食品知识培训，建立培训档案,督促从业人员进行健康检查,建立档案.3、

落实食品原料、食品添加剂等采购索证需要、进货查验，记录和食品添加贮存、

使用进行管理.

4、对餐具的清洗、消毒、维护进行规范管理并做好消毒记录。

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以铜为镜，可以正衣冠；以古为镜，可以知兴替；以人为镜，可以明得失。——《旧唐书·魏征列传》

5、监督检查食品加工过程并记录。

6、对场所环境卫生和厨餐垃圾处理进行管理并进行登记。

7、发生疑似食品中毒和食品污染事故时,及时报告餐饮监督部门并配合调

查处理.8、其他保证餐管食品服务安全有关的管理工作。

食品安全员的岗位职责3

1对食材入库加工过程冰箱收尾夜巡机械设备等相关设施进行检查，确保

食品卫生安全；

2负责公司标准化管理和安全管理制度的培训工作，提高员工饮食卫生安

全意识和人身安全意识；

3负责对餐饮中心食用禁用食品的上报和生产过程的检查；

4负责对定点供货商资格审查及生产加工环境的’不定期检查；

5负责及时向餐饮中心经理和安全部主任反馈现场管理状况等安全信息。

食品安全员的岗位职责4

1、负责生产过程的质量控制，按照工艺标准进行生产，保障过程产品品

质;

2、定期审核、管理工厂辅料供应商，确保到厂辅料符合食品卫生安全要

求;

3、负责原料、包材、半成品、成品的.抽样、留样、检验、并出具报告;

4、与检验相关的ISO、GMP质量管理体系运行与维护;证件的整理与提交

工作;

5、上级交办的其他工作。

食品安全员的岗位职责5

一制定食品卫生管理制度和岗位卫生责任制管理措施。

二制定食品经营场所卫生设施改善的`规划。

三按有关发放食品流通许可证管