2024年度屠宰场承包经营与食品安全风险评估与管理合同3篇.docx

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甲方：XXX

乙方：XXX

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2024年度屠宰场承包经营与食品安全风险评估与管理合同

本合同目录一览

1.合同双方基本信息

1.1承包方信息

1.2经营方信息

2.合同标的

2.1屠宰场概况

2.2承包经营范围

3.合同期限

3.1合同起始日期

3.2合同终止日期

4.屠宰场经营目标

4.1产量目标

4.2质量目标

4.3安全目标

5.屠宰场管理

5.1经营方管理职责

5.2承包方管理职责

5.3屠宰场管理制度

6.食品安全风险评估与管理

6.1风险评估方法

6.2风险预警机制

6.3风险应对措施

7.质量检测与监管

7.1检测机构及标准

7.2检测频率与结果

7.3质量问题处理

8.财务与结算

8.1收入分配

8.2成本核算

8.3结算方式

9.人员配置与培训

9.1人员配置要求

9.2培训计划与内容

9.3培训考核与评价

10.合同解除与终止

10.1解除条件

10.2终止条件

10.3解除与终止程序

11.违约责任

11.1违约情形

11.2违约责任承担

12.争议解决

12.1争议解决方式

12.2争议解决程序

13.合同生效与修改

13.1合同生效条件

13.2合同修改程序

14.其他约定

14.1通知方式

14.2合同附件

14.3合同份数与效力

第一部分：合同如下：

1.合同双方基本信息

1.1承包方信息

1.1.1名称：X屠宰场承包经营方

1.1.2法定代表人：

1.1.3注册地址：省市区路号

1.2经营方信息

1.2.1名称：屠宰场

1.2.2法定代表人：

1.2.3注册地址：省市区路号

2.合同标的

2.1屠宰场概况

2.1.1屠宰场名称：屠宰场

2.1.2屠宰场地址：省市区路号

2.1.3屠宰场规模：日屠宰量2000头

2.2承包经营范围

2.2.1屠宰业务

2.2.2屠宰产品加工

2.2.3屠宰产品销售

3.合同期限

3.1合同起始日期：2024年1月1日

3.2合同终止日期：2024年12月31日

4.屠宰场经营目标

4.1产量目标

4.1.1年屠宰量不低于200,000头

4.1.2月均屠宰量不低于16,667头

4.2质量目标

4.2.1屠宰产品合格率不低于98%

4.2.2屠宰产品抽检合格率不低于95%

4.3安全目标

4.3.1屠宰场安全生产无事故

4.3.2食品安全无重大隐患

5.屠宰场管理

5.1经营方管理职责

5.1.1负责屠宰场日常经营管理

5.1.2制定并执行屠宰场各项管理制度

5.1.3确保屠宰场设施设备正常运行

5.2承包方管理职责

5.2.1负责屠宰场生产操作

5.2.2确保屠宰产品质量安全

5.2.3遵守国家相关法律法规

5.3屠宰场管理制度

5.3.1安全生产管理制度

5.3.2食品安全管理制度

5.3.3质量管理制度

6.食品安全风险评估与管理

6.1风险评估方法

6.1.1建立风险评估体系

6.1.2定期进行风险评估

6.2风险预警机制

6.2.1制定风险预警标准

6.2.2及时发布风险预警信息

6.3风险应对措施

6.3.1制定风险应对预案

6.3.2确保风险应对措施有效实施

7.质量检测与监管

7.1检测机构及标准

7.1.1检测机构：质量检测中心

7.1.2检测标准：GB/T172362008《肉类加工品卫生标准》

7.2检测频率与结果

7.2.1检测频率：每月不少于2次

7.2.2检测结果：及时反馈给经营方和承包方

7.3质量问题处理

7.3.1发现质量问题，立即停止生产

7.3.2查明原因，采取措施，防止问题再次发生

8.财务与结算

8.1收入分配

8.1.1屠宰场收入包括屠宰产品销售收入、副产品销售收入等。

8.1.2经营方根据承包方实际屠宰量和产品销售情况，按照约定的比例进行收入分配。

8.2成本核算

8.2.1成本核算包括直接成本和间接成本。

8.2.2直接成本包括原材料、人工、动力等费用。

8.2.3间接成本包括管理费用、财务费用等。

8.3结算方式

8.3.1收入结算：每月结算一次，次月10日前支付上月款项。

8.3.2成本结算：每月结算一次，次月15日前支付上月成本款项。

9.人员配置与培训

9.1人员配置要求

9.1.1承包方需配备符合国家规定的技术人员和管理人员。

9.1.2经营方负责提供必要的生产设备和工作场所。

9.2培