红酒品鉴方法培训PPT.pptx

;01/红酒基本知识

02/品鉴前准备工作

03/视觉品鉴技巧

04/嗅觉品鉴要点

05/味觉品鉴方法

06/综合评价与选购建议;红酒基本知识;;;酿造工艺简介;;品鉴前准备工作;选择合适品鉴环境与器具;查阅红酒的产地、品种、酿造方法等相关资料，为品鉴提供背景支持。;调整自身状态，保持专注;遵循品鉴流程与规范;视觉品鉴技巧;观察红酒颜色与透明度;通过摇晃酒杯，观察酒液的流动速度和形成的“酒腿”来判断粘稠度。粘稠度较高的红酒可能含有更多的糖分和甘油，口感更加圆润。;陈年潜力;;嗅觉品鉴要点;;;分辨各类香气特点与来源;评估香气品质及持久性;味觉品鉴方法;初始印象;分辨甜、酸、苦、涩等味道;评估红酒的酒体轻重，从轻盈到丰满，这取决于酒精度、糖分、酸度和单宁的含量。;体会余味及回甘表现;综合评价与选购建议;根据红酒的口感层次、余味等因素，对其整体口感进行评价。;推荐口感平衡、价格适中的红酒，适合日常佐餐或聚会饮用。;介绍知名的电商平台、葡萄酒专卖店等线上购买渠道，方便消费者比较价格和选择。;提醒消费者注意红酒的存储环境，如温度、湿度、光线等因素，以确保红酒的品质不受损害。;