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勿以恶小而为之，勿以善小而不为。——刘备

营区超市运营方案

1超市运营目标

“四优一满意”：即优美购物环境、优质商品、优惠价格、优良

售货服务，尽心尽力让顾客满意。

（1）经营部队官兵所需香烟、饮料、日用品、学习用品等。

（2）积极做好卫生安全工作，负责超市周边的卫生打扫工作，

服从部队管理人员的管理。

（3）营区内超市的所有商品零售价原价不得高于晋江大润发超

市的价格的9.5折。

（4）积极创建“部队放心店”工作，实行开架销售、明码标价、

店内商品陈列整齐、店堂整洁卫生，商品实行准入制，要有良好的职

业道德，树立“售正货、树正牌、走正道”的经营意识。

（5）我公司自主聘用工作人员。在承包期内不随意更换工作人

员，如特殊情况要更换人员，将一周前报甲方备案。聘用工作人员身

体健康（持卫生防疫部门颁发的健康证），工作人员上岗时穿戴工作

服并佩戴工作证。严禁患有传染病的人员进入超市工作，确保顾客身

体健康。超市地面、门窗、槽池、电扇、灯具及周边环境等必须保持

整洁）、工作人员编号上墙公示，并建立完善的卫生管理与制度。

（6）按规定及时办妥超市所需证件，超市实行分区管理，在各

人分工的职责范围内严把卫生关。

（7）超市经营活动接受部队、工商、税务、文化、卫生防疫、

勿以恶小而为之，勿以善小而不为。——刘备

价格、质量监督部门的监督检查。

（8）超市保持室内外环境整洁，采取有效措施消除老鼠、蟑螂、

苍蝇和其他有害昆虫及其孳生。严格做好防蝇、防尘、防鼠、消毒等

防护措施，确保环境卫生。

（9）甲方有特殊任务期间，我公司无条件服从甲方的安排。

（10）我公司管理好用电及用水，并搞好超市室内外周边环境卫

生。

2超市运营组织机构设置

3超市运营管理制度体系

管理出效益，管理制度体系建设包括部门职能、岗位职责、工作

程序、业务流程、服务标准、日常操作流程及门店安全管理等方面。

（1）部门职能

强调本部门的主要业务范围、责任权利关系，有助于员工对部门

业务的了解。其内容包括：部门概括、组织结构、部门工作重点等。

（2）岗位职责

勿以恶小而为之，勿以善小而不为。——刘备

对各岗位进行职责说明和明确具体工作内容，使员工到岗后能及

时完成本岗位工作。

（3）工作流程

根据门店的作息规律，将各项工作按照不同时间段明确具体工作

内容，使每一岗位的工作连贯性。

（4）服务标准

学习社会同行业的服务标准，结合部队超市消费群特点，制定部

队特色的服务标准。包括用语规范、服务禁语、语言体态标准、待客

服务标准等。

（5）门店安全管理

根据部队超市经营的特点，制定相应的安全管理制度，包括门店

突发事件安全应急预案、食品安全管理、卫生安全管理、设备设施安

全管理、员工操作安全管理等。

4超市运营范围的监督措施

（1）我公司所有销售的品牌必须由采购人监督小组同意后方可

上架，需要一定知名度、自行生产的需要经过采购人同意，并提供产

品合格证等相关证件。

（2）我公司所销售的商品，必须在保质期临界3个月内下架；

销售的即食食品等短保质期商品，必须