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太上有立德，其次有立功，其次有立言，虽久不废，此谓不朽。——《左传》

市场调查报告

三品王餐饮公司

营销0931班第一小组

2011-11-24

太上有立德，其次有立功，其次有立言，虽久不废，此谓不朽。——《左传》

目录

第一章调查基本情况3

项目背景3

调查情况概述3

第二章餐饮行业现状分析4

第三章三品王环境分析5

宏观环境分析5

微观环境分析6

第四章三品王发展存在的问题8

第五章加快三品王发展的对策措施及建议9

太上有立德，其次有立功，其次有立言，虽久不废，此谓不朽。——《左传》

第一章调查基本情况

§项目背景

三品王在南宁已家喻户晓。曾先后获得“广西名小吃”、“消费者信得过单

位”、“全国绿色餐饮企业”等称号。三品王公司2002年制定了1368工程目标，即：

用一年的时间在广西打响三品王品牌，完善管理机制和营运模式；用三年时间在中国

南方城市推进三品王连锁店的发展；用六年的时间向中国北方城市推进；到2008年

时在北京开连锁店；用八年的时间即到2010年时，在国外也能吃到三品王牛肉粉。

就三品王现在的发展状况来看：三品王还未强势占据广西市场，更不要说走出广西、

走向全国和海外扩张了。对于三品王的产品和服务，消费者反应泾渭分明，又加上在

其发家史中流传着剽窃事件，对其品牌形象更是具有一定的负面影响。三品王的扩张

之路该怎么走，需要在市场调查的基础上找依据。

§调查情况概述

一、调查对象及调查样本

本次调查对象为南宁市范围内的年龄大致在6岁——60岁的消费者，还有位于火炬

路的三品王米粉店，以及店内的员工和管理人员。

二、调查内容

调查的主要内容包括三品王产品的基本情况、经营发展状况以及在经营过程中存在的

问题。详细调查内容见附件调查问卷。

三、调查方法

一手资料调查法与二手资料调查法相结合，具体操作为问卷调查；到实体店体验环境、

产品和服务，并进行人员访谈；在网上搜集资料。

四、组织实施

在营销组长的带领下进行分工协作，主要内容为：统计调查方案制定、问卷的设计、

访谈问题的设计，调查访问，数据录入，数据分析，调查报告的撰写。

五、调查工作基本情况

太上有立德，其次有立功，其次有立言，虽久不废，此谓不朽。——《左传》

本次调查从2011年11月下旬正式开始，此次调查发放问卷200份，收回200份，被

调查者中，性别-年龄分布（图1-1）、职业（图1-2）、收入（图1-3）等具体情况如下图：

45

40

35

30

25

20