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研究报告

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2025年中国在线外卖行业市场深度评估及投资战略规划报告

一、行业概述

1.1行业背景及发展历程

(1)21世纪初，随着互联网技术的飞速发展，中国在线外卖行业应运而生。最初，这个行业以简单的餐饮信息发布和预订服务为主，用户可以通过网站或电话进行点餐。然而，随着智能手机的普及和移动互联网的兴起，在线外卖行业迎来了快速发展的黄金时期。2010年以后，随着第三方支付平台的崛起，用户支付变得更加便捷，外卖行业开始出现订单量激增的现象。

(2)在这个阶段，中国在线外卖行业经历了从单一平台到多元化竞争格局的转变。早期的外卖平台主要以本地化服务为主，如饿了么、美团等。随着市场需求的扩大，越来越多的平台加入竞争，如百度外卖、口碑外卖等。这些平台通过烧钱补贴、优惠活动等手段争夺市场份额，使得行业竞争日益激烈。同时，外卖行业也开始从一线城市向二三线城市拓展，市场规模不断扩大。

(3)进入2018年，中国在线外卖行业进入了成熟期。在这个阶段，行业竞争格局逐渐稳定，美团、饿了么等头部平台占据了市场主导地位。此外，随着共享经济、无人配送等新技术的应用，外卖行业的服务模式不断创新，用户体验得到进一步提升。然而，行业在快速发展的同时，也面临着食品安全、配送效率、用户体验等方面的挑战，需要不断调整和优化。

1.2行业市场规模及增长趋势

(1)近年来，中国在线外卖行业市场规模持续扩大，成为餐饮行业的重要组成部分。根据相关数据显示，2019年中国在线外卖市场规模达到6061亿元，同比增长约37.2%。这一增长趋势在2020年受到新冠疫情的影响下进一步加速，市场规模达到8720亿元，同比增长约44.4%。预计未来几年，随着消费升级和外卖服务品质的提升，市场规模将继续保持高速增长态势。

(2)在用户规模方面，中国在线外卖行业同样表现出强劲的增长势头。截至2020年底，中国在线外卖用户规模达到4.9亿人，占全国网民的57.6%。随着移动互联网的普及和用户习惯的培养，预计到2025年，在线外卖用户规模将突破6亿人，进一步扩大市场份额。用户规模的持续增长为行业提供了广阔的市场空间和发展潜力。

(3)在地区分布上，中国在线外卖市场规模呈现东部沿海地区领先、中西部地区快速发展的特点。一线城市和部分二线城市由于消费能力和互联网普及率较高，在线外卖市场规模较大。随着下沉市场的不断拓展，中西部地区的外卖市场规模也在迅速增长。预计未来，随着三线及以下城市外卖服务的不断完善，中西部地区将成为行业增长的重要驱动力。

1.3行业竞争格局分析

(1)中国在线外卖行业的竞争格局呈现出典型的寡头垄断特征，市场主要由几家头部企业主导。其中，美团点评和饿了么作为行业双寡头，占据了大部分市场份额。美团点评依托其强大的本地生活服务生态，通过整合外卖、酒店、旅游等服务，形成了较为完整的业务链。饿了么则凭借其高效的物流配送体系，在短时间内迅速扩张市场份额。此外，百度外卖、口碑外卖等新兴平台也在积极布局市场，试图分得一杯羹。

(2)在竞争策略上，行业内的主要企业普遍采用补贴大战、优惠活动、合作拓展等手段争夺市场份额。美团点评和饿了么等头部平台通过大量投入补贴，吸引商家和用户，从而扩大市场份额。同时，双方也在不断拓展服务范围，如推出无人配送、生鲜配送等新业务，以满足用户多样化的需求。此外，行业内的企业还通过战略合作、投资并购等方式，进一步巩固自身在市场中的地位。

(3)尽管竞争激烈，但中国在线外卖行业的竞争格局仍处于动态变化之中。随着政策的调整和市场需求的转变，行业竞争态势也将发生变化。例如，近年来，随着国家对互联网平台的监管加强，外卖平台开始逐步调整补贴策略，更加注重提升服务质量。同时，随着新兴技术的应用，如人工智能、大数据等，行业竞争将更加注重技术创新和服务优化，为企业带来了新的发展机遇。

二、市场深度分析

2.1用户需求分析

(1)用户对于在线外卖服务的基本需求包括便捷性、快速性和多样性。随着生活节奏的加快，用户越来越倾向于通过在线平台轻松点餐，节省时间。快速配送成为用户关注的焦点，尤其在高峰时段，用户更愿意选择能够迅速送达的外卖服务。此外，用户对餐品种类的需求也在不断增长，他们期望能够在线上找到各种口味和风格的餐饮选择，满足不同的饮食偏好。

(2)用户在安全性和卫生方面有着较高的要求。在线外卖服务的食品安全问题一直是用户关注的焦点，因此，用户在选择外卖平台时，会优先考虑那些有严格食品安全管理体系和认证的企业。同时，用户对于外卖包装的环保性也越来越关注，希望平台能够提供可降解或可回收的包装材料，减少对环境的影响。

(3)除了基本需求外，用户体验也是用户选择在线外卖服务的重要因素。用户期望平台能够提供良好的客户服务，包括订单查询、问题反馈等。