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健康饮食脑力劳动者与营养补充考核试卷

考生姓名：答题日期：得分：判卷人：

本次考核旨在评估脑力劳动者对健康饮食的认识及营养补充的应用能力，通过考察其对营养知识、饮食搭配、日常饮食行为等方面掌握程度，提高其健康饮食素养，促进工作效率和生活质量。

一、单项选择题（本题共30小题，每小题0.5分，共15分，在每小题给出的四个选项中，只有一项是符合题目要求的）

1.脑力劳动者每天所需的蛋白质推荐摄入量大约是（）克。

A.40克

B.60克

C.80克

D.100克

2.以下哪种食物富含欧米茄-3脂肪酸？（）

A.鸡蛋

B.牛奶

C.鱼类

D.猪肉

3.下列哪种维生素对于提高记忆力有重要作用？（）

A.维生素B1

B.维生素B6

C.维生素C

D.维生素E

4.以下哪种食物的脂肪含量较低？（）

A.奶油

B.植物油

C.鸡皮

D.牛奶

5.脑力劳动者在饮食中应该增加哪种矿物质的摄入？（）

A.钙

B.铁

C.镁

D.锌

6.以下哪种食物富含抗氧化剂？（）

A.香蕉

B.橙子

C.红枣

D.西瓜

7.脑力劳动者每天应该摄入多少水分？（）

A.1-1.5升

B.1.5-2升

C.2-2.5升

D.2.5-3升

8.以下哪种食物富含胆碱？（）

A.鸡蛋

B.牛奶

C.鱼肉

D.瘦肉

9.脑力劳动者应该避免摄入过多的哪种成分？（）

A.脂肪

B.糖

C.蛋白质

D.纤维

10.以下哪种食物有助于提高认知功能？（）

A.糖果

B.水果

C.肥肉

D.油炸食品

11.脑力劳动者在饮食中应该增加哪种维生素的摄入？（）

A.维生素A

B.维生素B12

C.维生素D

D.维生素K

12.以下哪种食物富含膳食纤维？（）

A.米饭

B.面包

C.蔬菜

D.水果

13.脑力劳动者在饮食中应该避免过多的咖啡因摄入，因为它可能会导致（）

A.睡眠质量下降

B.认知能力提高

C.注意力集中

D.肌肉放松

14.以下哪种食物富含抗氧化剂？（）

A.香蕉

B.橙子

C.红枣

D.西瓜

15.脑力劳动者每天应该摄入多少水分？（）

A.1-1.5升

B.1.5-2升

C.2-2.5升

D.2.5-3升

16.以下哪种食物富含胆碱？（）

A.鸡蛋

B.牛奶

C.鱼肉

D.瘦肉

17.脑力劳动者应该避免摄入过多的哪种成分？（）

A.脂肪

B.糖

C.蛋白质

D.纤维

18.以下哪种食物有助于提高认知功能？（）

A.糖果

B.水果

C.肥肉

D.油炸食品

19.脑力劳动者在饮食中应该增加哪种维生素的摄入？（）

A.维生素A

B.维生素B12

C.维生素D

D.维生素K

20.以下哪种食物富含膳食纤维？（）

A.米饭

B.面包

C.蔬菜

D.水果

21.脑力劳动者在饮食中应该增加哪种矿物质的摄入？（）

A.钙

B.铁

C.镁

D.锌

22.以下哪种食物富含欧米茄-3脂肪酸？（）

A.鸡蛋

B.牛奶

C.鱼类

D.猪肉

23.以下哪种维生素对于提高记忆力有重要作用？（）

A.维生素B1

B.维生素B6

C.维生素C

D.维生素E

24.以下哪种食物的脂肪含量较低？（）

A.奶油

B.植物油

C.鸡皮

D.牛奶

25.脑力劳动者每天所需的蛋白质推荐摄入量大约是（）克。

A.40克

B.60克

C.80克

D.100克

26.以下哪种食物富含抗氧化剂？（）

A.香蕉

B.橙子

C.红枣

D.西瓜

27.脑力劳动者在饮食中应该增加哪种矿物质的摄入？（）

A.钙

B.铁

C.镁

D.锌

28.以下哪种食物富含胆碱？（）

A.鸡蛋

B.牛奶

C.鱼肉

D.瘦肉

29.脑力劳动者应该避免摄入过多的哪种成分？（）

A.脂肪

B.糖

C.蛋白质

D.纤维

30.以下哪种食物有助于提高认知功能？（）

A.糖果

B.水果

C.肥肉

D.油炸食品

二、多选题（本题共20小题，每小题1分，共20分，在每小题给出的选项中，至少有一项是符合题目要求的）

1.脑力劳动者在饮食中应该优先选择的脂肪类型包括（）

A.饱和脂肪

B.单不饱和脂肪

C.多不饱和脂肪

D.反式脂肪

2.以下哪些食物是优质的蛋白质来源？（）

A.鸡蛋

B.鱼肉

C.豆制品

D.瘦肉

3.以下哪些营养素对提高脑力工作者的认知功能有帮助？（）

A.维