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为天地立心，为生民立命，为往圣继绝学，为万世开太平。——张载

2023年食品安全教育教案（精选5篇）

食品安全教育教案1

教学目的：

1、通过活动，让学生了解当前的食品安全现状；

2、让学生在生活中能养成爱干净的习惯，宣传不乱吃野生菌的意义。

教学重点：

让学生真正明确食品安全的重要性，饮食要讲究的必要性。

教学过程：

（一）教学准备：

让学生通过报刊、杂志、网络等多种途径，了解我国当前的食品安全状况。

教师引导：食品安全是一个关乎生命的重要话题，也是一个迫在眉睫的话题。说

起食品安全，我们的许多同学会有这样的想法：食品安全是食品安检部门和大人

们的事，和我们无关；其实，食品安全与我们息息相关，关系到我们的人生安全，

是每个公民的事，也是每个公民必需知道和注意的事。

（二）我们面临的食品安全问题有哪些？（先让学生讨论他们所知道的食品

安全问题有哪些）

1、食品中农药残留的危害

观察图片及阅读材料，指导学生了解食品中农药残留的各种。

表现及危害，请学生分别举出生活中的相应例子。使学生认识到农药残留在

食品中人类健康的危害，明确目前食品中农药残留的危害无处不在的危机现状。

为天地立心，为生民立命，为往圣继绝学，为万世开太平。——张载

2、滥用食品添加剂的危害

网上以有不少不到揭示出很多无牌、无良的商家为图谋利而不顾人们的生命

安全，滥用色素、香料等添加剂；观察图片及阅读材料，了解滥用食品添加剂的

主要表现和危害。

3、食品包装容器与设备的危害

观察图片及阅读材料，知道在日常生活中，食品与我们人类的关系是最为密

切的。我国收到国外关于我国出口食品包装容器、包装材料含有有毒有害物质的

预警通报，这些通报主要集中在重金属、苯、微生物、二氧化硫等有毒有害物质

超标的问题上。长期食用“毒包装”中的食物，可能导致各种疾病，例如胆结石，

重金属、苯中毒。暗藏“杀机”的食品包装，对消费者的健康构成了潜在威胁，

不得不引起我们足够的重视。

（三）面对这些问题，我们应该如何做？（让学生讨论，得出结论）在食用

食品时我们可以做到的：

1、生吃的蔬菜和水果要洗干净后再吃，以免造成农药中毒。

2、尽量少吃或不吃剩饭菜；如果吃剩饭菜，一定要彻底加热，防止细菌性

食物中毒。

3、不吃无卫生保障的海产品，如生鱼片、生贝类等，避免细菌性食物中毒。

4、少吃油炸、烟熏、烧烤的食品（这类食品如制作不当会产生有毒物质）。

5、特别是野生菌生长的季节，我们不但不能采摘野生菌食用，还要向家长

宣传不能误食野生菌。

6、不光顾无牌无证的小贩。

在我国，在各个街头巷尾几乎都可以看见不少无牌无证的流动小贩，尤其在

学校附近，对于这些无牌小贩，我们必须做到：

为天地立心，为生民立命，为往圣继绝学，为万世开太平。——张载

1、到正规商店里购买，不买校园周边、街头巷尾的“三无”食品。

2、购买正规厂家生产的食品，尽量选择信誉度较好的品牌。

3、仔细查看产品标签。食品标签中必须标注：产品名称、配料表、净含量、

厂名、厂址、生产日期、保质期、产品标准号等。不买标签不规范的产品。

（四）教师总结：

通过我们今天的讨论，大家知道了在我们日常生活中部分食品存在的危害，

以及哪些食物对身体有益，让我们大家都行动起来，拒绝街边小吃，养成良好的