DB510100T 221.1-2017 生鲜农产品城市冷链物流技术规范 第1部分：果蔬　　.pdfVIP

DB510100

四川省(区域性)地方标准

DB510100/T221.1—2017

生鲜农产品城市冷链物流技术规范

第1部分：果蔬

2017-01-20发布2017-02-01实施

成都市质量技术监督局发布

DB510100/T221.1—2017

目次

前言I

引言II

1范围1

2规范性引用文件1

3基本要求1

4设施设备2

5流程和环节3

6温度控制7

7信息化管理7

8过程记录和质量追溯8

附录A(规范性附录)货物腐损率计算方法10

附录B(资料性附录)运输车辆主要技术参数11

附录C(资料性附录)果蔬感官质量及冷藏链技术参数12

附录D(规范性附录)月度离线率计算方法17

参考文献18

I

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前言

DB510100/T221—2017《生鲜农产品城市冷链物流技术规范》分为几部分：

——第1部分：果蔬；

——第2部分：畜禽肉；

——第3部分：水产品；

——。

本部分为DB510100/T221—2017的第1部分。

本部分按照GB/T1.1—2009给出的规则起草。

本部分由成都市口岸与物流办公室提出并归口。

本部分起草单位：成都市口岸与物流办公室、成都市标准化研究院、上海际链网络科技有限公司、

成都市冷链物流商会、四川汇翔供应链管理有限公司。

本部分主要起草人：张弛、张廷友、邓友、全婷、任雁、谭薇、陈哲、杨诚、吕晓东、黎成顺、石

青柏。

I

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引言

生鲜农产品由产地经运输到消费者，仍然是当前生鲜农产品物流的主要方式。随着人们生活水平的

不断提高，消费者对生鲜农产品的质量越来越关注。但是，生鲜农产品城市冷链物流活动具有本身的易

腐性、过程的时效性和不可逆转性、物流运作的复杂性等特征和难点，因此制定《生鲜农产品城市冷链

物流技术规范》系列标准，对保障农产品质量安全、规范生鲜农产品城市冷链物流活动、促进冷链物流

行业健康发展都具有重要的意义和作用。

II

DB510100/T221.1—2017

生鲜农产品城市冷链物流技术规范第1部分：果蔬

1范围

本部分规定了果蔬城市冷链物流的基本要求以及设施设备、流程和环节、温度控制、信息化管理、

过程记录和质量追溯的要求。

本部分适用于成都市行政区域内从事果蔬粗加工、配送、销售等的物流企业开展的城市冷链物流活

动。

2规范性引用文件

下列文件对于本部分的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，