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食品经营许可制度(销售).pdf

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    食品经营从业人员健康管理制度

    和培训管理制度

    1、凡从事食品经营工作的人员必须经岗前卫生知识培训合

    格，持有效健康证明方可上岗，且每年进行健康检查，定期

    进行食品卫生和有关卫生法律、法规、业务技能的培训并建

    立从业人员健康档案。

    2、凡患有痢疾、伤寒、病毒性肝炎等消化道传染病（包括

    病原携带者），活动性肺结核、化脓性或渗出性皮肤病及其

    他有碍食品卫生的疾病的，不得参加接触直接入口食品的工

    作。

    3、上岗时必须穿戴统一整洁的淡色工作服，不能佩带首饰、

    假发、假睫毛、假指甲、戒指，喷洒

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