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实验一生物组织中还原糖、脂肪、蛋白质的鉴定教案
一、实验原理
（1）鉴定实验设计的理念：
某些化学试剂+生物组织中有关有机化合物产生特定的颜
色反应。
（2）具体原理：
①可溶性还原糖+斐林试剂→砖红色沉淀。
②脂肪小颗粒+苏丹Ⅲ染液→橘黄色小颗粒。
③蛋白质+双缩脲试剂→紫色反应。
二、目标要求
初步掌握鉴定生物组织中可溶性还原糖、脂肪、蛋白质的基本方法。
三、重点、难点
1.重点
①初步掌握鉴定生物组织
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