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浙科版生物必修一

第一章细胞的分子组成重难点

第一章课文目录

第一节分子和离子

第二节无机物

第三节有机化合物及生物大分子

【知识梳理】

第一节分子和离子

1、构成细胞的主要元素是C、H、O、N等。

2、C是构成细胞的最基本元素。O是细胞内含量最多的元素。

第二节无机物

1、无机化合物有水和无机盐；有机化合有糖类、脂质、蛋白质和核酸；

2、细胞中含量最多的化合物是水；细胞中含量最多的有机化合物是蛋白质。

3、水在细胞中的存在形式分为自由水和结合水

结合水：与细胞内其它物质结合，是细胞结构的组成成分自由水：（占大多数）以游离形

式存在，可以自由流动。（幼嫩植物、代谢旺盛细胞含量高）

4、新陈代谢越旺盛，自由水的含量会升高。

5、自由水的生理功能：①良好的溶剂②运送营养物质和代谢的废物③调节体温④参与生化

反应过程⑤为多细胞生物的绝大多数提供液体环境

6、无机盐在细胞中多数以离子形式存在，少数以化合物形式存在。

7、无机盐的作用：

①维持细胞和生物体的酸碱平衡；

②维持细胞和生物体的生命活动，如血液中缺Ca会发生抽搐现象。

③构成细胞某些复杂化合物的重要组成成分。如Mg是构成叶绿素的组成成分，Fe是血

红蛋白主要成分，Ca是动物和人体骨骼及牙齿中的重要成分。

第三节有机化合物及生物大分子

1、糖类

（1）糖类由C、H、O三种元素组成，结构单元是单糖，是主要能源物质。

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（2）种类：①单糖：葡萄糖（重要能源）、果糖、核糖脱氧核糖（构成核酸）、半乳

糖

②二糖：蔗糖、麦芽糖（植物）；乳糖（动物）

③多糖：淀粉、纤维素（植物）；糖元（动物）

2、脂质

（1）脂质由C、H、O构成，有些含有N、P。

（2）分类①油脂：储能、维持体温

②磷脂：构成膜（细胞膜、液泡膜、线粒体膜等）结构的重要成分③植物蜡：对

植物细胞起保护作用

④胆固醇：是人体所必需的，可参与血液中脂质的运输。

3、蛋白质

1）、氨基酸是组成蛋白质的基本单位

（1）在生物体中组成蛋白质的氨基酸约有20种

（2）组成元素：主要是C、H、O、N等元素组成，有些还含有P、S等元素

（3）氨基酸分子的结构通式：R

|

NH-C-COOH

2

|

H

（4）氨基酸分子结构特点：每种氨基酸分子至少含有一个氨基和一个羧基,并且都有

一个氨基和一个羧基连接在同一个碳原子上.

2）、氨基酸缩合形成蛋白质：

（1）形成方式：脱水缩合,形成的化学键叫做肽键,表示为—CO—NH—。

3）、关于氨基酸缩合反应的计算：脱水数=肽键数=氨基酸数—肽链数

(1)n个氨基酸形成一条肽链时,脱掉n-1分子水,形成n-1个肽链，至少有－COOH和－NH各1

2

个

(2)若n个氨基酸形成m条肽链则脱掉n-m分子水,形成n-m个肽链，至少有－COOH和－NH

2

各m（3）若每个氨基酸的相对分子质量为100,则(2)中形成蛋白质的相对分子质量表示

为100n-18(n-m)。

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4）、蛋白质分子结构的层次由小到大依次为：

氨基酸多肽链蛋白质

5）、蛋白质种类多样的原因：

（1）氨基酸的种类不同