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中学食品安全与卫生;目录;01;食品安全定义;;现状情况;02;选择有资质、信誉良好的食品供应商，确保食品来源安全可靠。;验收过程记录;储存条件及监控措施;03;设置专用加工场所，如厨房、烘焙间、熟食间等，避免交叉污染。;严格验收食品原料，确保其新鲜、无污染；原料分类存储，避免交叉污染。;人员卫生管理;04;定时定量分发;就餐环境整洁与舒适度提升;对餐厨垃圾和其他垃圾进行分类收集，避免交叉污染和环境污染。;05;设立健康饮食宣传栏;;家校合作共同推进饮食健康工作;06;食品安全事故原因分析;根据可能发生的食品安全事故，制定详细的应急预案，包括应急措施、人员分工、救治方案等。;事故报告;感谢观看
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