2024年初级茶艺师职业鉴定考试题库-下（判断题汇总） .pdf

2024年初级茶艺师职业鉴定考试题库-下（判断题汇总）

判断题

1要.杯茶，赡掌握嶙点：魅、昭网冲泡、品尝。

A、正确

B、错误

答案：A

解析：要泡出一杯好茶，确实需要经过选茶以选择合适的茶叶品种，择水以确保

水的品质适合泡茶备器准备相应的泡茶器具，冲泡时要掌握合适的方法和技巧，

最后还需要通过品尝来感受茶的风味。这几个要点是泡茶过程中的关键环节。

2高山茶条索肥硕，香高味浓，耐冲泡；，平地茶条索细瘦，香低身骨轻。

A、正确

B、错误

答案：A

解析：答案解析：高山环境独特，气候、土壤等条件利于茶树生长，所产茶叶

通常具条索肥硕、香气高昂、味道浓郁且耐冲泡的特点。而平地茶相对来说生

长环境较为普通，茶叶的特点往往表现为条索较细瘦、香气较低、身骨较轻等。

3红.、绿茶卫生标准规定重金属指标中，铅含量的指标含为60错误10-6。

A、正确

B、错误

答案：B

岫对*、绿茶的卫生杭隹，重金属别瓣的魅是非常严格的。

通常，这样的标准会以明确的数值形式表示，如具体的ppm（百万分之一）或m

g/kg（毫克每千克）等单位来表述。在实际的标准中，这一数值会经过精确测量

和蟾以确呻十的质量和安全。

4.冬春严寒最适选饮青茶，因青茶味微甘、性寒。

A、正确

B、错误

答案：B

解析：本题考查对青茶的性质和适宜饮用的情况的理解。青茶虽然性寒，但并不

是在冬春严寒时最适宜饮用的茶类，因为在寒冷的季节里，人体需要的是温热的

饮品来保暖，而青茶的性寒反而会让人感觉更冷。因此，本题的答案为B,即错

误。

5.茶艺馆一般设迎宾员、月艮务员等。

A、正确

B、错误

答案：B

解析：茶艺馆的岗位设置一般会根据其规模和经营模式所不同，但通常会设置

以下职位：1.店长：负责茶艺馆的整体运营和管理。2.茶艺师：负责为客人泡茶、

提供茶艺服务。3.服务员：负责接待客人、点单、上菜等服务工作。4.收银员：

负责收银工作。5.采购员：负责采购茶叶、茶具等物资。6.仓库管理员：负责管

理仓库物资。7.清洁工：负责茶艺馆的清洁卫生工作。因此，题目中的叙述是不

全面的.

答案：B

15.泡茶时冲泡器具选择，如饮用乌龙茶、则重在“啜”，宜用玻璃杯来泡茶。

A、正确

B、错误

答案：B

玻璃杯散邮不利理持乌龙茶的风味和香气，且乌龙茶的茶叶较为粗

大，在玻璃杯里舒展不开，不方便品鉴。而乌龙茶适合用紫砂壶或瓷质的盖碗来

冲泡，可以更好地保留茶叶的香气和滋味。

16.冬天适宜选饮红茶。红茶的热性比青茶差，但比白茶强。

A、正确

B、错误

答案：B

解析：答案解析：实际上，在常见的茶类中，红茶的热性是比较强的，青茶的热

性次之，白茶的热性较弱，所以题干中说红茶的热性比青茶差是错误的。

17.开展道德评价对提高茶艺服务质量的作用，在于茶艺师之间进行相互监督和

帮助。

A、正确

B、错误

答案：A

解析：答案解析：开展道德评价可以让茶艺师们以一定的道德标准来衡量彼此的

行为和表现，使得茶艺师们能相互监督，发现不足之处并及时提醒和帮助改进，

利整体茶艺服务质量的财

18红.茶类属不发酵茶类，其茶叶颜色朱红，茶汤呈橙红色。

A、正确

B、错误

答案：B

解析：答案解析：红茶属于全发酵茶类，而不是不发酵茶类。不发酵茶类如绿茶

等，红茶经过发酵后具红叶红汤的特点

19.茶艺师要把握时机进行导购推销，顾客进门时属于最佳时机。

A、正确

B、错误

答案：B

解析：顾客进门时，茶艺师需要先进行热情的接待，提供优质的服务，让顾客感

受到舒适和放松。此时进彳亍导购推销可能会让顾客感到压力和不适，影响顾客的

体验。而在顾客品尝茶品、欣赏茶艺表演或者与茶艺师交流的过程中，茶艺师可

以根据顾客的兴趣和需求，适时地介绍和推荐相关的茶品和茶具，提供专业的建

议和指导。这样可以更好地满足顾客的需求，提高销售的成功率。茶艺师应该在

合适的时机进行导购推销，而不是在顾客进门时就立即进行。

20.茶艺馆的接待程序主要迎宾、说明消费、泡茶、递送茶单。

A、正确

B、错误

答案：B

解析：该题的答案为B,因为茶艺馆的接待程序不仅仅包括迎宾、说明消费、泡

茶、递送茶单，还包括询问客人口味、推荐茶品、提供小