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好学近乎知，力行近乎仁，知耻近乎勇。——《中庸》

1运动营养补剂的概念

一。运动营养补剂的概念

运动营养补剂的命名目前还不统一,有称运动补剂、运动员营养补

品、运动功能食品等,各种命名法都有一定依据,我们认为采用运动营养

补剂这一命名法,保持和国家体育总局有关文件名称一致，因运动需要

增加营养补充运动时能量物质消耗比安静时增加,物质代谢加强,就要求

增加营养的补充,如一个人在中等强度时,能量消耗要占总量消耗的

15%~30%,我国专业运动员能量消耗每日约为3500~4400千卡有些

项目可能达550千卡或更多。因此,在增加糖类、脂类、蛋白质、水、

维生素和无机盐等基本营养素的基础上,要根据运动需要补充相应的营

养品,如力量性训练要求增加适应肌肉力量发展的蛋白质、氨基酸和肌

酸;超长距离跑或大运动量训练期间,要补充提高身体对负荷的适应的代

谢调节和提高免疫力的营养品,如药食两用且不含兴奋剂的中药制剂及

磷脂、辅酶Q等,这些运动营养补品已被经证明可以加速恢复过程和提

高运动能力,故运动员都要在每天的基本营养中合理增加营养补剂.

二．当前国内外运动营养补剂的研究现状

采用药食两用的营养补剂是中国人的传统养生文化,经过说明可用

于促进健康、增强体质和提高运动能力的研究后才成为营养补剂。目

前研究的基本特点基本上可归纳为:211从成份看功效根据基本七大营

养素的功能而合理应用,例如糖类食品中的淀粉、糊精、低聚糖、蔗糖、

麦芽糖、葡萄糖、果糖等在运动前、中和后应如何补充,才能更有效地

被利用和提高运动能力并加速恢复,现在市售的运动营养补剂,如抗自由

基类、肌酸等,基本都是以功能成份或其代谢分解成份的功能,作为说明

或声称这种运动营养补剂的功能。

三．营养在运动中的作用

1.运动与营养是健康的促进的两大基本要素，而运动与营养又是

相互促进、相互影响、密切相关的，所谓合理的营养应与每个个体的

生长发育，身体技能需求相适应，运动过程中还应适应个体参加体育

锻炼或运动训练的需要，提供足够的能量，维生素，水，无机盐等营

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养素以妈祖集体的消耗，促进机体的恢复，因此在运动中应该重视运

动前、运动中、运动后的营养策略与干预措施。

2.提升体育锻炼的效果在全民健身运动中，体育锻炼与合理营养

的结合对增强人们体质和健康水平的作用日益突出，已经成为当今国

内外健康促进的重要举措，合理营养的的关键作用在于：调节能量平

衡，提高人体的代谢能力，改善身体成分，减少体脂，增加瘦体重吗，

促进锻后的身体恢复，有助于体育锻炼效果的提高

3.提高竞技运动能力，合理营养可以以保证运动中能源物质的良

好利用，为运动员提供适宜的能量，任何形势的运动均以能量消耗为

基础，但人体内可被快速动用的能量储备有限；合理营养是机体代谢

平衡的保障，能源物质在人体内合成或分解需要一些列的酶的催化，

维生素和微量元素多数是辅助酶的组成部分和催化剂；合理运动使运

动员具有适宜的体重和体脂肪成分，有利于解决运动训练中的特殊问

题；合理营养有利于预防运动损伤，肌纤维中糖原的水平与运动损伤

的发生有直接的关系

4.可延缓运动性疲劳的发生，无论是日常锻炼，还是运动员的专

项训练，都有一个疲劳与恢复的问题，都有一个疲劳与恢复的过程，

运动性疲劳既运动能力下降。而有效的补充可以延缓疲劳，加快机体

的恢复

四．运动生