2024年度烤鸭店食品安全责任书3篇.docx

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甲方：XXX

乙方：XXX

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RESUME

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2024年度烤鸭店食品安全责任书

本合同目录一览

1.合同双方基本信息

1.1合同双方名称

1.2合同双方法定代表人

1.3合同双方联系方式

2.合同签订背景及目的

2.1合同签订背景

2.2合同签订目的

3.食品安全责任范围

3.1食品原材料采购

3.2食品加工制作

3.3食品储存及运输

3.4食品销售与服务

4.食品安全管理制度

4.1食品安全管理制度建立

4.2食品安全管理制度执行

4.3食品安全管理制度监督

5.食品安全责任主体

5.1食品安全责任主体认定

5.2食品安全责任主体职责

5.3食品安全责任主体培训

6.食品安全风险防控措施

6.1食品安全风险识别

6.2食品安全风险评估

6.3食品安全风险控制

7.食品安全事故处理

7.1食品安全事故报告

7.2食品安全事故调查

7.3食品安全事故处理

8.合同履行期限及违约责任

8.1合同履行期限

8.2合同履行方式

8.3违约责任

9.合同解除与终止

9.1合同解除条件

9.2合同解除程序

9.3合同终止条件

10.争议解决方式

10.1争议解决原则

10.2争议解决方式

10.3争议解决地点

11.合同生效及附件

11.1合同生效条件

11.2合同生效日期

11.3合同附件

12.合同签订日期及地点

12.1合同签订日期

12.2合同签订地点

13.合同附件清单

13.1合同附件1

13.2合同附件2

13.3合同附件3

14.合同其他约定事项

第一部分：合同如下：

第一条合同双方基本信息

1.1合同双方名称

甲方：[烤鸭店名称]

乙方：[食品安全监管部门名称]

1.2合同双方法定代表人

甲方法定代表人：[甲方法定代表人姓名]

乙方法定代表人：[乙方法定代表人姓名]

1.3合同双方联系方式

甲方联系方式：[甲方联系方式]

乙方联系方式：[乙方联系方式]

第二条合同签订背景及目的

2.1合同签订背景

鉴于甲方为烤鸭店，乙方为食品安全监管部门，双方本着共同保障食品安全的原则，签订本合同。

2.2合同签订目的

为了明确甲乙双方在食品安全方面的责任，确保烤鸭店食品安全，预防食品安全事故的发生。

第三条食品安全责任范围

3.1食品原材料采购

甲方应确保采购的原材料符合国家食品安全标准，不得采购来源不明、过期变质或不符合卫生要求的食品。

3.2食品加工制作

甲方在食品加工制作过程中，应严格遵守食品安全操作规范，确保食品卫生。

3.3食品储存及运输

甲方应保持食品储存环境整洁、卫生，防止食品污染。运输过程中应采取必要的防护措施，确保食品安全。

3.4食品销售与服务

甲方在销售过程中，应向消费者提供真实、准确的食品信息，不得销售假冒伪劣食品。

第四条食品安全管理制度

4.1食品安全管理制度建立

甲方应建立健全食品安全管理制度，包括食品采购、加工、储存、运输、销售等环节的管理措施。

4.2食品安全管理制度执行

甲方应严格执行食品安全管理制度，确保各项措施落实到位。

4.3食品安全管理制度监督

乙方应对甲方的食品安全管理制度执行情况进行监督，发现问题及时提出整改意见。

第五条食品安全责任主体

5.1食品安全责任主体认定

甲方为食品安全责任主体，对食品安全负有直接责任。

5.2食品安全责任主体职责

甲方应履行食品安全责任主体的各项职责，包括但不限于食品采购、加工、储存、运输、销售等环节的管理。

5.3食品安全责任主体培训

甲方应定期对员工进行食品安全培训，提高员工的食品安全意识和操作技能。

第六条食品安全风险防控措施

6.1食品安全风险识别

甲方应定期对食品安全风险进行识别，包括食品原材料、加工过程、储存环境等方面的风险。

6.2食品安全风险评估

甲方应对识别出的食品安全风险进行评估，确定风险等级，并采取相应的控制措施。

6.3食品安全风险控制

甲方应采取有效的食品安全风险控制措施，包括但不限于食品原料采购、加工过程、储存环境等方面的控制。

第七条食品安全事故处理

7.1食品安全事故报告

一旦发生食品安全事故，甲方应在第一时间向乙方报告，并采取必要的措施控制事故蔓延。

7.2食品安全事故调查

乙方接到事故报告后，应立即组织调查，查明事故原因，并提出整改意见。

7.3食品安全事故处理

甲方应根据事故调查结果，采取有效措施处理食品安全事故，包括但不限于赔偿消费者损失、整改问题等。

第八部分：合同履行期限及违约责任

8.1合同履行期限

本合同