GB/T 21121-2024动植物油脂　氧化稳定性的测定(加速氧化测试).pdf

ICS

67.200.10

CCS

X14

中华人民共和国国家标准

GB/T21121—2024/ISO6886:2016

代替GB/T21121—2007

动植物油脂氧化稳定性的测定

（加速氧化测试）

Animalandvegetablefatsandoils—

Determinationofoxidativestability（acceleratedoxidationtest）

（ISO6886:2016,IDT）

2024-11-28发布2025-06-01实施

国家市场监督管理总局

发布

国家标准化管理委员会

GB/T21121—2024/ISO6886:2016

前言

本文件按照GB/T1.1—2020《标准化工作导则第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规

定起草。

本文件代替GB/T21121—2007《动植物油脂氧化稳定性的测定（加速氧化测试）》，与

GB/T21121—2007相比，除结构调整和编辑性改动外，主要技术变化如下：

—增加了范围中不适用的内容（见第1章）。

本文件等同采用ISO6886：2016《动植物油脂氧化稳定性的测定（加速氧化测试）》。

本文件做了下列最小限度的编辑性改动：

—对公式进行了编号。

请注意本文件的某些内容可能涉及专利。本文件的发布机构不承担识别专利的责任。

本文件由国家粮食和物资储备局提出。

本文件由全国粮油标准化技术委员会（SAC/TC270）归口。

本文件起草单位：国家粮食和物资储备局科学研究院、南京财经大学、国家粮食和物资储备局标准

质量中心、中粮东海粮油工业（张家港）有限公司、嘉吉粮油（南通）有限公司、丰益（上海）生物技

术研发中心有限公司、佳格食品（中国）有限