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为天地立心，为生民立命，为往圣继绝学，为万世开太平。——张载

2024年规范酒店管理制度4篇

目录

第1篇酒店管理制度四性规范

第2篇酒店管理制度化规范

第3篇酒店装修施工管理规范

第4篇酒店卫生管理制度规范

酒店管理制度四性规范

酒店管理制度应体现“四性”

酒店规章制度是指酒店为保证服务质量和酒店运转秩

序所制定的各种规则、章程、程序和办法的总称,是酒店员

工共同遵守的规范和准则。科学合理的酒店规章制度是酒店

现代化管理的重要方法,是国家法律法规在酒店中的具体体

现,对促进酒店的依法经营和管理具有重要意义。

当前,许多酒店,特别是星级酒店都制定了严密科学的

规章制度,如管理方案、员工手册、服务规程等,对促进酒店

的经营管理起到了重要作用。北京兆龙饭店、广东小天鹅宾

馆等对酒店规章制度还装订成册,员工人手一份。国家旅游

为天地立心，为生民立命，为往圣继绝学，为万世开太平。——张载

局曾专门发文在全国星级酒店推广他们的做法。但是,不少

酒店在制定规章制度方面存在一些问题,如有些规章制度违

背国家法律法规,有些规章制度缺乏整体观免费公文网,全

国公务员共同天地念,常常存在“按下葫芦瓢起来”的现象,

有些规章制度过于简单、不够规范,有些规章制度之间缺乏

协调性等。

如何解决这些问题呢酒店在制定规章制度过程中,应体

现“四性”。

1、合法性

酒店规章制度是国家法律法规在酒店得以贯彻落实的

基础,酒店规章制度只有符合国家法律法规才是有效的。要

做到酒店制定的规章制度具有合法性,首先要做到管理权限

合法,酒店规章制度是酒店的管理措施,反映酒店的管理权

利,这种权利必须在法律法规赋予的权限之内。如果酒店制

定的规章制度超越了国家法律法规赋予的权限,其规章制度

就是违法无效的。如国家法律规定,只有司法机关具有依法

对个人进行搜查的权力,但有的单位在制订《行政督察条例》

时却规定,对外出带包的员工,值班保安有权进行搜查,显然,

这超越了自身的权限,并违反了法律规定,该条无效。

其次,要做到管理内容合法,酒店管理内容的很多方面,

国家都有法律规定,如经营决策、财务管理、劳动管理、食

品卫生、消防管理、环境保护等。酒店制定的这些方面的规

为天地立心，为生民立命，为往圣继绝学，为万世开太平。——张载

章制度,其内容必须符合国家法律法规的规定。不能出现规

章制度规定的内容与法律规定相冲突的情况。如有的单位

《临时工管理暂行办法》规定,各部门临时用工如司炉工、

洗碗工等不签劳动合同,不交纳社会保险金等内容,就不符

合《劳动法》第十六条,建立劳动关系应当订立劳动合同和

第七十二条,用人单位和劳动者必须依法参加社会保险,缴

纳社会保险费的规定。

再次,要做到管理手段合法,管理手段的合法性是使管

理内容得以实现的保证。现在,不少酒店对违反规章制度的

员工采用各种手段进行处罚,如有的单位《职工奖惩条例》

规定,新录用员工试用期间违反酒店有关规定的,除扣发当

月奖金外,延长试用期6个月,就与《劳动法》第二十一条,

劳动合同可以约定试用期。试用期最长不得超过6个月的规

定相悖。

酒店管理制度化规范

酒店管理的最终目的就是高效率协调配置酒店外部资

源,