2024年度食堂承包合同样本：校园食堂食品安全管理3篇.docxVIP

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甲方：XXX

乙方：XXX

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2024年度食堂承包合同样本：校园食堂食品安全管理

本合同目录一览

1.合同基本信息

1.1合同双方名称

1.2合同签订日期

1.3合同有效期

2.承包方义务与责任

2.1食堂设施设备维护

2.2食材采购与储存

2.3食品加工与制作

2.4食品安全与卫生管理

2.5食堂环境与设施要求

3.食堂经营与管理

3.1食堂经营目标

3.2食堂服务时间

3.3食堂价格体系

3.4食堂菜品质量与种类

3.5食堂服务质量

4.食材采购与质量控制

4.1食材供应商选择

4.2食材采购标准

4.3食材储存与运输

4.4食材质量检测

5.食品安全与卫生管理

5.1食品安全管理制度

5.2食品卫生操作规范

5.3食品安全培训

5.4食品安全事故处理

6.食堂环境卫生与设施维护

6.1食堂环境卫生要求

6.2食堂设施设备维护保养

6.3食堂设施设备更新

7.营业收入与成本核算

7.1营业收入分配

7.2成本核算方法

7.3营业成本控制

8.财务结算与审计

8.1财务结算周期

8.2财务审计要求

8.3财务报表提交

9.违约责任与争议解决

9.1违约责任条款

9.2争议解决方式

9.3争议解决期限

10.合同解除与终止

10.1合同解除条件

10.2合同终止条件

10.3合同解除与终止程序

11.合同附件与补充条款

11.1合同附件

11.2补充条款

12.合同签署与生效

12.1合同签署

12.2合同生效

13.合同变更与修订

13.1合同变更程序

13.2合同修订要求

14.其他约定事项

第一部分：合同如下：

第一条合同基本信息

1.1合同双方名称

甲方：[学校名称]

乙方：[食堂承包方名称]

1.2合同签订日期

[具体日期]

1.3合同有效期

自[具体日期]起至[具体日期]止。

第二条承包方义务与责任

2.1食堂设施设备维护

乙方应确保食堂设施设备的正常运行，定期进行维护和保养，对损坏的设备及时进行修理或更换。

2.2食材采购与储存

乙方负责食堂所有食材的采购，确保食材新鲜、卫生，符合国家食品安全标准。食材储存条件应达到规定的温度和湿度要求。

2.3食品加工与制作

乙方应按照食品安全规范进行食品加工与制作，确保食品卫生、口感和营养。

2.4食品安全与卫生管理

乙方应建立健全食品安全与卫生管理制度，定期进行自查，确保食堂符合国家食品安全与卫生标准。

2.5食堂环境与设施要求

乙方应保持食堂环境的整洁、卫生，定期进行消毒，确保食堂设施设备符合使用要求。

第三条食堂经营与管理

3.1食堂经营目标

乙方应通过提供优质服务，满足师生员工的餐饮需求，确保食堂经营目标的实现。

3.2食堂服务时间

食堂服务时间为每日[具体时间]，特殊情况需提前通知甲方。

3.3食堂价格体系

食堂价格体系应合理、透明，根据市场行情和成本变化进行调整。

3.4食堂菜品质量与种类

乙方应提供多样化的菜品，确保菜品质量，满足师生员工的口味需求。

3.5食堂服务质量

乙方应提供优质的服务，包括但不限于：礼貌待客、快速响应、处理投诉等。

第四条食材采购与质量控制

4.1食材供应商选择

4.2食材采购标准

食材采购应严格执行国家食品安全标准，确保食材质量。

4.3食材储存与运输

食材储存应达到规定的温度和湿度要求，运输过程中应采取必要的防护措施。

4.4食材质量检测

乙方应定期对采购的食材进行质量检测，确保食品安全。

第五条食品安全与卫生管理

5.1食品安全管理制度

乙方应建立健全食品安全管理制度，明确各部门、各岗位的职责。

5.2食品卫生操作规范

乙方应严格执行食品卫生操作规范，确保食品卫生。

5.3食品安全培训

乙方应定期对员工进行食品安全培训，提高员工的食品安全意识。

5.4食品安全事故处理

发生食品安全事故时，乙方应立即采取应急措施，并及时向甲方报告。

第六条食堂环境卫生与设施维护

6.1食堂环境卫生要求

乙方应保持食堂环境卫生，定期进行清洁、消毒。

6.2食堂设施设备维护保养

乙方应定期对食堂设施设备进行维护保养，确保设施设备正常运行。

6.3食堂设施设备更新

食堂设施设备达到使用年限或损坏严重时，乙方应申请更新。

第七条营业收入与成本核算

7.1营业收入分配

食堂营业收入按照约定的比例在甲方和乙方之间进行分配。

7.2成本核算方法

乙方应按照国家财务会计制度进行成本核算，确保成本核算的真实性、准确性和完整性。

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