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(普通餐饮)各项食品安全的规章制度及应急预案
食品安全规章制度
一、食品安全自查及报告制度
1、各餐饮单位应建立餐饮服务食品安全管理组织，并由一名主要负责人负责食品
安全管理工作，配备一名专职或兼职食品安全管理员。
2、各餐饮单位要制定本单位食品安全管理制度及食品粗加工、切配、烹调、备餐、
供餐、专间、食品库房、餐用具清洗消毒和保洁等岗位责任制度及奖惩制度，制定食
品安全检查计划，规定检查时间、检查项目及考核标准。
3、各餐饮单位应制定从业人员食品安全教育和培训计划，组织各
专注地铁、铁路、市政领域安全管理资料的定制、修改及润色，本人已有7年专业领域工作经验，可承接安全方案、安全培训、安全交底、贯标外审、公路一级达标审核及安全生产许可证延期资料编制等工作，欢迎大家咨询~
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