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从业人员健康检查制度和培训管理制度
1、建立健全食品安全管理组织机构,配备与食品流通相适应的专、兼职食
品安全管理人员,负责食品卫生管理工作。
2、建立并执行从业人员健康管理制度。食品经营从业人员取得健康证明
后方可从事食品流通经营活动,每年进行健康检查。
3、患有痢疾、伤寒、甲型病毒性肝炎、戊型病毒性肝炎等消化道传染病
的人员,以及患有活动性肺结核、化脓性或者渗出性皮肤病等有碍食品安全疾
病的人员,不得从事接触直接入口食品的工作
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