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甲方：XXX

乙方：XXX

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RESUME

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2024年度食堂食品安全与质量控制合同

本合同目录一览

1.食堂食品安全管理制度

1.1食品采购与验收

1.2食品储存与管理

1.3食品加工与制作

1.4食品留样与记录

1.5食品安全培训

2.食品质量控制标准

2.1原材料质量要求

2.2食品加工过程控制

2.3食品包装与标识

2.4食品检验与检测

2.5食品不合格品处理

3.食堂卫生管理制度

3.1食堂环境卫生

3.2食品用具清洗消毒

3.3食堂人员健康管理

3.4食堂设施设备维护

3.5食堂废弃物处理

4.食堂安全责任

4.1食堂安全管理责任

4.2食品安全管理人员责任

4.3食品生产加工企业责任

4.4食品供应单位责任

4.5食堂消费者责任

5.食品安全事故处理

5.1事故报告与调查

5.2事故责任认定

5.3事故处理措施

5.4事故赔偿与追责

6.食堂食品安全监督

6.1食品安全监督机构职责

6.2食品安全监督检查内容

6.3食品安全监督结果处理

6.4食品安全监督信息公开

6.5食品安全监督举报与处理

7.合同履行与变更

7.1合同履行期限

7.2合同履行地点

7.3合同履行方式

7.4合同变更与解除

7.5合同终止与清算

8.违约责任

8.1违约情形及认定

8.2违约责任承担

8.3违约金计算与支付

8.4违约纠纷解决方式

8.5违约责任追偿

9.合同争议解决

9.1争议解决方式

9.2争议解决机构

9.3争议解决程序

9.4争议解决期限

9.5争议解决费用承担

10.合同生效与终止

10.1合同生效条件

10.2合同终止条件

10.3合同终止程序

10.4合同终止后事宜处理

10.5合同终止通知与公告

11.不可抗力

11.1不可抗力定义

11.2不可抗力发生时合同履行

11.3不可抗力通知与证明

11.4不可抗力责任承担

11.5不可抗力解除合同条件

12.合同附件

12.1食品安全管理制度文件

12.2食品质量控制标准文件

12.3食堂卫生管理制度文件

12.4食品安全事故应急预案

12.5其他相关文件

13.合同签署与备案

13.1合同签署主体

13.2合同签署程序

13.3合同备案要求

13.4合同备案机构

13.5合同备案期限

14.其他约定

14.1合同解释

14.2合同补充

14.3合同附件

14.4合同修改与补充

14.5合同解除与终止

第一部分：合同如下：

1.食堂食品安全管理制度

1.1食品采购与验收

1.1.1采购原料必须符合国家食品安全标准和相关规定。

1.1.2采购原料应从具有合法经营资质的供应商处购入。

1.1.3采购人员应查验供应商资质证明、产品合格证等相关文件。

1.1.4食品验收应严格按照规定进行，确保食品质量合格。

1.2食品储存与管理

1.2.1食品储存应分类存放，生食与熟食、易腐食品与非易腐食品分开存放。

1.2.2食品储存区域应保持通风、干燥、清洁。

1.2.3食品储存温度应符合规定要求，定期检查温度记录。

1.2.4食品储存容器应符合食品安全要求，定期清洗消毒。

1.3食品加工与制作

1.3.1食品加工人员应持有健康证明，保持个人卫生。

1.3.2食品加工过程应遵循卫生操作规程，防止交叉污染。

1.3.3食品加工设备应定期检查、清洗、消毒。

1.3.4食品加工场所应保持整洁，防止污染。

1.4食品留样与记录

1.4.1食品留样应按照规定留样时间、数量进行。

1.4.2食品留样应存放在专用容器中，注明留样日期、名称、数量等信息。

1.4.3食